niedziela, 20 października 2013

Nowy cykl na blogu! #1 "Dziecinnie proste" - Muffiny z jabłkami.

Postanowiłam rozpocząć na blogu nowy cykl. 
Dziecinnie proste!
W przenośni i dosłownie.
Będą to smakołyki i potrawy, które śmiało może przygotować dziecko.
(oczywiście pod czujnym okiem osoby dorosłej)
Jeśli więc szukasz na prawdę łatwego przepisu dla siebie, lub chcesz przygotować coś z dzieckiem, zapraszam :)

Żeby nie być gołosłowną, to nie ja będę autorką potraw, które się tu znajdą.
Wykona je para małych rąk :)

Odsłona pierwsza:

Muffiny z jabłkami

Moja pomoc ograniczyła się do obrania jabłka, oraz oczywiście włożenia i wyjęcia blaszki z piekarnika.
A teraz przepis:

Przygotowujemy dwie miski. Jedna będzie na suche składniki, druga na mokre.

Do pierwszej miski wkładamy sitko, do którego wsypujemy:
250g mąki tortowej
1 płaską łyżeczkę sody
1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
szczyptę soli
Przesiewamy składniki i dodajemy:
170g cukru
  1/2 opakowania cukru wanilinowego

Do drugiej miski wbijamy:
 3 jajka 
rozbijamy je mikserem, dodajemy:
 200ml oleju
200ml jogurtu

mieszamy.

Do suchych składników wlewamy mokre i krótko mieszamy całość mikserem na średnich obrotach.
Piekarnik rozgrzewamy do  temperatury 180*C.
Blaszkę do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami.
Nakładamy masę do 3/4 wysokości foremki.
1 jabłko - obieramy i kroimy w cienkie półplasterki, wtykamy do każdej muffinki po kilka sztuk.
Pieczemy ok. 30 minut, do tzw. suchego patyczka.


Oczywiście faza sprzątania należy do piekącego ;)
Najlepiej wyrabiać nawyk sprzątania na bieżąco ;)
Czym skorupka za młodu... ;)

*****

Babeczki wyszły przepyszne i pięknie wyrosły.
No i ta duma w oczach ;)

sobota, 19 października 2013

Pyszne ciasto czekoladowo-jabłkowe

Z kategorii bardzo łatwych :)
Zrobiłam rano w kilka chwil.
Pięknie wyrosło, pysznie smakuje :) 


250g mąki tortowej
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
3 łyżki kakao
170g cukru
  1/2 opakowania cukru wanilinowego
200ml oleju
200ml jogurtu
3 jajka
2 jabłka - obrane i pokrojone w cienkie plasterki

Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę przesiać. 
Dodać sól, cukier, cukier wanilinowy, wymieszać.
W drugiej misce wymieszać razem olej, jogurt i roztrzepane jajka.

Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać mikserem na średnich obrotach.

Tortownicę o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, powkładać plasterki jabłek. 
Piec około 55 minut w temp.180*C

czwartek, 10 października 2013

Szynka wieprzowa w śliwkach :)

Pomysł na to danie pojawił się oczywiście znienacka. 
Miałam kawałek szynki wieprzowej, na paterze leżały śliwki. No nie mogłam inaczej ;)

Wyszło pysznie, aromatycznie i krucho ;)


Marynata do mięsa:
(na 6 plastrów)

1/4 szklanki oliwy
1,5 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka lubczyku
1/4 łyżeczki imbiru suszonego
4 połamane liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu

Wszystkie składniki wymieszać w szklance. 

Szynkę wieprzową pokroić w plastry, przełożyć do miski, polać marynatą, wymieszać, odstawić na parę godzin.

Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu rozłożyć kilkanaście soczystych, pokrojonych na połówki, wypestkowanych śliwek, skórką do góry.

Piec w temp. 200*C przez około 1,5 godz.

Po tym czasie mięso jest pyszne, aromatyczne i bardzo kruche.
*****


środa, 9 października 2013

Delikatna babka z plasterkami jabłek :)

Odnoszę wrażenie, że w całym Internecie pachnie wypiekami z jabłkami w roli głównej.
W mojej kuchni również :)

Dzisiaj bez mas, serów i kremów.
Będzie lekko :)

Delikatna babka z plasterkami jabłek :)



Pierwszy kawałek zjadłam na ciepło!
Jest pyszna.  
W sam raz na jesienne wieczory :)


Potrzebujemy:
10 dag masła - miękkiego
1/2 szklanki cukru 
3 jajka
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu winnego z białego wina
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 małe kwaśne jabłka
cukier puder do posypania

Prostokątną foremkę (dno: 9x27) wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem, obsypać bułką tartą.

Miękkie masło utrzeć, dodać cukier. Nadal ucierając dodawać po jednym żółtku.
Do utartej masy dodać oliwę i ocet, wymieszać.
Powoli dodawać obie mąki zmieszane z proszkiem. Wymieszać do połączenia się składników.
Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać ją do ciasta.
Jabłka obrać, każde przekroić na 8 części, a później pokroić w poprzek na cieniutkie plasterki. 
Wmieszać je do ciasta.
Całość przełożyć do przygotowanej foremki.

Piec ok. 45 minut w temperaturze 175*C. (Do tzw. "suchego patyczka")
Kiedy ciasto przestygnie, posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z serwisu www.ciasta.net

*****
Kolejny przepis będzie mniej słodki ;)
Już teraz zapraszam na szynkę wieprzową w śliwkach.
Bardzo aromatyczne danie :)

Smacznego dnia!
Aneta

poniedziałek, 7 października 2013

Łaciate ;)

Czy jest coś lepszego niż pyszne, a zarazem szybkie i nieskomplikowane ciasto, 
w dodatku z twarogiem? 
Nie. 
A więc przedstawiam Łaciate :)


Wciągu jednej niedzieli upiekłam dwa takie. 
Pierwsza blaszka zniknęła prawie natychmiast ;) 
Na przepis natknęłam się kiedyś u Arabeski . Doczekał się swojej kolejki.
Nazwałam go Łaciatym ze względu na charakterystyczne łatki widoczne po upieczeniu.

Ciasto:
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 szklanka śmietany
1 szklanka mąki
1 płaska łyżeczka sody
2 łyżki roztopionego masła

Jajka ubić z cukrem na jasną masę, dodać resztę składników i dobrze wymieszać.
Masa serowa:
1/2 kg twarogu
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżka kaszy manny
2 czubate łyżki nutelli

Wszystkie składniki zmiksować. 

Blaszkę wysmarować masłem, posypać mąką i wylać ciasto. 
Na ciasto nakładać łyżką masę serową. Porcja obok porcji. 
Ciasto wstawić do nienagrzanego piekarnika, nastawić 180*C, piec ok. 35 min.
Podane składniki wystarczą na blaszkę 23x33 cm.

Poszłam na łatwiznę i polewę zrobiłam z czekolady rozpuszczonej w odrobinie mleka.
Jednak komisja stwierdziła, że bez polewy również było pyszne ;)

Smacznego!


piątek, 29 marca 2013

Dekoracja Wielkanocna

jadalna :D


Świetny pomysł na zabawę z dziećmi :) 


Zjemy dziś na kolację :) Z żalem ;)

środa, 27 marca 2013

Ptysie!

Wbrew pozorom to szybki deser :)
No i pyszny!
 
Przepis otrzymałam od p. Basi, u której jadłam te ptysie po raz pierwszy :)
1 szklanka wody
8 dag masła
szczypta soli

składniki zagotować
do gotującej się wody dodać:

18 dag mąki

mieszać do uzyskania gładkiej masy, przestudzić.

Dodawać stopniowo:

5 jaj
płaską łyżeczkę proszku do pieczenia

Na wyłożoną pergaminem formę wyciskać małe ptysie.
Jeśli nie macie szprycy, można użyć porządnego woreczka z obciętą końcówką,
bądź po prostu nakładać ciasto łyżeczką.

Piec przez pierwsze 10 minut w 200*C, 
następnie obniżyć temperaturę do 180*C i piec jeszcze 10/15 minut.
Ptysie muszą być twarde.



Po przestudzeniu ptysie przekroić na dwie części i przełożyć bitą śmietaną:

400 ml kremówki
2 płaskie łyżeczki żelatyny (rozpuszczone w małej ilości gorącej wody)
1 łyżka cukru pudru


SMACZNEGO!

poniedziałek, 25 marca 2013

Śledzik pod pierzynką

Pyszna sałatka, w sam raz na Wielkanocne Ucztowanie :) 


Sałatka w mojej ulubionej wersji składa się z następujących warstw:

* filety śledziowe pokrojone w drobną kostkę
* cebulka bardzo drobno posiekana
* majonez (cienka warstwa)
* ugotowane ziemniaki, starte na tarce
* ugotowana marchewka, starta na tarce
* majonez (grubsza warstwa)
* białko ugotowanego jajka - starte na tarce
* ugotowane na twardo żółtko - starte na drobnych oczkach tarki

Całość powinna być bardzo dobrze schłodzona :)

*****
Pychota! 
Bardzo polecam :)
aneta

czwartek, 21 marca 2013

Muffiny migdałowe

Przepyszne! Z wierzchu chrupiące, delikatne w środku :)
No i te migdały!


Jak każde muffiny, robi się je szybko. Pięknie wyrastają, dobrze smakują :)
Myślę, że to wystarczająca zachęta ;)

Przepis!

składniki mokre:
10 dag masła - roztopić, ostudzić
1 jajko
1 szklanka mleka

składniki suche:
2/3 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki mielonych migdałów
Składniki mokre wymieszać (można mikserem), dodać do składników suchych. 
Całość połączyć.

Formę na babeczki wyłożyć papilotkami.
Ciasto wystarcza na 12 babeczek.

Piec w temp. 200*C przez 20-25 min.


piątek, 15 marca 2013

Coś na szybko: naleśniki, również w wersji dla najmłodszych :)

 Zobaczcie jak w prosty sposób można uatrakcyjnić zwyczajne, klasyczne naleśniki:


Uśmiech na twarzy  bezcenny :) Mała rzecz, a cieszy :) To lubię!


 Wersja z mielonymi migdałami, płatkami migdałowymi i orzechami :) 
W środku - dżem, przecież miało być szybko ;)


Wzór oczywiście może być dowolny :)
Wystarczy odlać trochę ciasta i dodać łyżeczkę kakao.
Później po wylaniu na patelnię porcji jasnej, od razu tworzymy wybrany wzór.
Po przewróceniu na drugą stronę pięknie się piecze i voila! Gotowe :)
 
I na koniec jeszcze propozycja z sercem ;)



*****
pozdrawiam :)
aneta







 

czwartek, 14 marca 2013

Murzynek kokosowy

Murzynek to moje wspomnienie dzieciństwa. Moja mama piekła tylko dwa ciasta: sernik z rodzynkami,  bez (bez grama ciasta, sam ser ;) no i murzynka właśnie. Nie jestem pewna ale chyba na górze była równo rozprowadzona, błyszcząca polewa czekoladowa. Następnym razem wezmę to pod uwagę, teraz zapomniałam i posypałam cukrem pudrem :)
Dzisiaj inna wersja:  Murzynek Kokosowy :) 


Przepis już od dawna czekał w kolejce do wypróbowania, a pochodzi z tego oto bloga kulinarnego :)
Nie będę go tutaj kopiowała, odsyłam do Autorki :)


Ciasto jest pyszne i ląduje w folderze: sprawdzone przepisy :)


A Wy? Macie takie słodkie wspomnienia z dzieciństwa? Jakieś ciasto lub deser, który jadaliście tylko wtedy, a teraz odszedł w zapomnienie? Może czas wrócić do dawnych smaków?

*****
 Chciałam Was również zachęcić do polubienia mojej strony na FB :)
Po prawej stronie umieściłam baner :)
*****
życzę Wam miłego wieczoru :)
pozdrawiam,
aneta

środa, 13 marca 2013

Babkowy klasyk - Zebra :)

Wspaniałe słodkie co-nieco gdy przejadły nam się ciasta z kremami, masami, dodatkami :)
Wspaniała do kawy czy herbaty, uwielbiana przez dzieci -
Królowa Zebra :)

 

5 białek
5 żółtek 
1 szklanka cukru
1 szklanka wody gazowanej (nie miałam, dałam niegazowaną)
1 szklanka oleju
3 szklanki mąki pszennej (+ 2 czubate łyżki)
2 czubate łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. 

Dodać żółtka i ubijać do połączenia się składników.

Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo, na zmianę. 
Za każdym razem mieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników - delikatnie i krótko. 

Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. 

Tortownicę (średnica 23 cm) wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Na środek blaszki nakładać (na przemian, dużą łyżką lub chochelką) po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta. 

Piec około godziny w temperaturze 180ºC 

  
Smacznego :)

środa, 6 marca 2013

Ciasto kawowe z bita smietaną

Nieco wytrawne, mało słodkie, eleganckie ...
Przede wszystkim pyszne. I można przygotowywać na raty, w miarę wolnego czasu :)


1. Ciemny biszkopt:
Od kilku lat jestem wierna biszkoptowi rzucanemu. Dodałam jedynie 2 płaskie łyżki kakao.
Po wystygnięciu, biszkopt przekroić na 2 części.

2. Masa budyniowo-kawowa:
2 szklanki mleka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Z tych składników ugotować budyń.

1 1/2 kostki masła
3/4 szklanki cukru pudru

Utrzeć, połączyć z budyniem

Kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej zalać małą ilością wody (ok. pół filiżanki) 
wmiksować do masy budyniowej.
Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci, można dodać kilka łyżek dowolnego likieru 
(np. rumowy, migdałowy, kawowy itp.)

3 łyżeczki żelatyny rozpuścić dokładnie w małej ilości ciepłej wody, dodać do masy.
Całość wyłożyć na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem.

3. Bita śmietana
0,5 l kremówki
2 płaskie łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
2 łyżeczki żelatyny

Kremówkę ubić (z cukrem), dodać rozpuszczoną żelatynę, wyłożyć na biszkopt.

4. Dekoracja
Całość posypać wg uznania: kakao, tartą czekoladą itp.


 *****
Smacznego :)
aneta




czwartek, 7 lutego 2013

Dziecinnie prosty przepis na szybkie pączki :)

Dziś odgrzewam przepis z sierpnia 2007 roku :)

Mini - pączki, wyśmienite, a co najważniejsze - bardzo szybko i łatwo się je przygotowuje.
Polecam nie tylko na tłusty czwartek ;)


250 g serka homogenizowanego;
3 jaja;
1,5 szklanki mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
olej,
cukier puder

Twarożek wymieszać z surowymi jajkami,
dodać mąkę z proszkiem i wymieszać.
Kłaść małą łyżką ciasto na gorący tłuszcz.
Kiedy ostygna posypac obficie cukrem pudrem.

Smacznego czwartku!
aneta

piątek, 25 stycznia 2013

Śląska Kopa :)

Mocno bakaliowa
Mocno alkoholowa
Mocno pyszna ;)


Na specjalne okazje :)

cukierki na wierzchu to inwencja mojego dziecka ;) musiały być :)
Przepis:
(składniki na 2 kopy. drugą można spokojnie zamrozić)

Biszkopt z 5 jaj - pokrojony w drobna kostkę, skropiony spirytusem (50ml)

2 kostki masła
4 jajka
8 łyżek cukru

Masło utrzeć.
Jajka ubić.
Do utartego masła dodawać ubite jajka.
Stopniowo dodawać spirytus - 150 ml.

Wmieszać bakalie:
posiekane orzechy
posiekane migdały
rodzynki, itp.
im więcej, tym lepiej ;)

Na talerzu układać warstwami formując "kopę" widoczną na zdjęciu:
masę - pokrojony biszkopt - masę - biszkopt - masę itd, 
aż do wyczerpania składników.
Zakończyć należy na masie.

Druga wersja wykonania, dla niecierpliwych ;)
Pokrojony biszkopt wmieszać w masę. Po dokładnym połączeniu przełożyć na talerz i uformować.
Można masę przełożyć do tortownicy i wygładzić - jak kto woli :)

Ubić kubeczek śmietany kremówki, rozłożyć na wierzchu.
Podawać z dowolnymi owocami.




czwartek, 17 stycznia 2013

Szybkie i smaczne scones :)

Pyszne z dżemem, bądź z samym tylko masłem :)
Proste w wykonaniu, daję słowo ;)


 250 g mąki
1 małe opakowanie proszku do pieczenia (dałam mniej)
szczypta soli
60 g miękkiego masła
175 ml maślanki

Mąkę wymieszać z proszkiem.
Dodać masło pokrojone w płatki.
Wyrobić grudkowatą masę.
Wlać maślankę, dodać sól, wyrobić.
Stolnicę obficie posypać mąką.
Ciasto przełożyć na stolnicę, wyrabiać ok. 1 minuty.
Uformować roladę o średnicy ok. 5 cm.
Pokroić w plastry  ok. 2,5 cm.
Przełożyć na blachę wyłożoną papierem.

Piec ok. 15-20 minut, w temp. 180*C

*****
Z tej porcji wyszło mi 9 sztuk.
Są bardzo kruche, jedliśmy na ciepło.
smacznego :)


wtorek, 15 stycznia 2013

Nie miałam pojęcia, że ten pyszny deser jest aż tak prosty w wykonaniu :)


Zawsze wydawało mi się, nie wiedzieć czemu, że jest czasochłonny i skomplikowany.
Zdecydowanie ląduje na liście szybkich smakołyków:
w razie gości zapowiedzianych na następny dzień,
bądź zwykłego braku czasu przy jednoczesnej ochocie na coś pysznego ;)

Jego Pyszność - TIRAMISU :)



Przepis jest banalny:

1. należy ubić śmietanę 30% (w przepisie 200ml, ja ubiłam 400ml i było pyszne) 
2. w innym naczyniu wymieszać opakowanie serka mascarpone (chyba 250ml, to małe)
3. ubitą śmietanę przełożyć do miski z serkiem, całość wymieszać, dodając kilka łyżek cukru pudru.
4. likier amaretto wymieszać z zaparzoną wcześniej mocną kawą (po kilka łyżek jednego i drugiego) 
4.biszkopty (u mnie okrągłe)  dosłownie na chwilkę zamoczyć z jednej i drugiej strony w mieszance likieru i kawy, i ułożyć jeden obok drugiego w naczyniu, w którym robimy deser
5. warstwę biszkoptów posypać kakao
6. na to wyłożyć połowę masy serowej
7. ponownie ułożyć nasączone biszkopty, posypać ja kakao
8. wyłożyć resztę masy serowej.
9. całość oprószyć kakao.

Można zrobić na szybko dowolne szablony z papieru, 
rozłożyć je na deserze i dopiero wtedy oprószyć kakao, zdjąć szablony  i gotowe!



Pamiętajcie, tiramisu należy podawać schłodzone!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...