hmmm...

rzeczywiscie przykre jest to, ze znajdujemy w sieci nasze wlasne zdjecia przywlaszczone sobie przez kogos innego.
Komentatorowi dziekuje za sygnal. heh oszusci sa wszedzie :P

pozdrowienia dla Z_Pasją_ :) zycze wiecej kreatywnosci :)

ps. pozniej doczytalam, ze ta osoba bierze udzial w konkursie na najwieksza ilosc zamieszczonych przepisow. zwyciezca otrzyma wieloczynnosciowy robot kuchenny, sa jeszcze jakies inne nagrody chyba. nie wglebialam sie . jesli Z_Pasją_ wygra tzn, ze zdobedzie nagrode dzieki osobom, ktorym skradla zdjecia, a nie swoja praca. szok.

BIUST W PŁATKACH KUKURYDZIANYCH :P

biust vel piers, tudziez filet z kurczaka :p rozbic jak najmocniej, nie robiac przy tym dziur w miesku. przyprawic.
rozlozyc plat. na polowe nalozyc cokolwiek, tutaj: zielona papryka i kawalki (male plasterki) sera zoltego.
zlozyc na polowe, docisnac brzegi. obsypac maka, pozniej obtoczyc w roztrzepanym jajku, a nastepnie w bulce tartej zmieszanej z duza iloscia platkow kukurydzianych.
smazyc z obu stron na rumiano :)
smacznego :)

WUZETKA URODZINOWA

taka slodkosc moze byc fajnym pomyslem na prezent.
niebanalnie i pysznie :) wystarczy przewiazac wstazka i gotowe :)


ciasto:
3 jaja
13 dag cukru
8 dag maki
8 dag maki ziemniacznej
cukier waniliowy
1 lyzeczka kakao
1 lyzeczka proszku do pieczenia

z podanych skladnikow przygotowac ciasto. (jaja ubic z cukrami, pozniej dodac maki + proszek do pieczenia + kakao)
piec ok. 20 min. w 175*C.

warstwa wisniowa:
1 sloik wisni w syropie (wydrylowanych)
4 lyzki maki ziemniaczanej

make ziemnaczana zmieszac z 8 lyzkami syropu. reszte syropu zagotowac (razem z owocami - ok 11 wisieniek odlozyc do dekoracji), zagescic rozmieszana maka, ponownie zagotowac, przestudzic.

warstwa serowa:
50 dag twarogu
20 dag kremowki
15 dag cukru
cukier waniliowy
12 platkow zelatyny ( mialam sypka, dalam tyle samo lyzeczek)
sok + skorka z 1 cytryny

twarog zmieszac z cukrem, cukrem waniliowym, skorka i sokiem z cytryny oraz rozpuszczona zelatyna. kiedy zacznie zastygac - dodac ubita smietane.

biszkopt przeciac na pol. na spodniej warstwie rozlozyc mase wisniowa, na to twarogowa. przykryc drugim biszkoptem.

kolejne 20 dag kremowki ubic i posmarowac wierzch biszkoptu oraz boki.
na wierzch nakladac biszkopty maczane krotko w wodce. boki oblozyc rurkami waflowymi. na biszkopty wycisnac troche bitej smietany, ulozyc odlozone wisienki.
srodek posypac np. platkami migdalowymi, kokosem, wiorkami czekoladowymi itp.

MUS BRZOSKWINIOWY

bardzo szybki deser. dla mnie troszke mdly, preferuje bardziej zdecydowane smaki ale reszcie domownikow smokowal.

brzoskwinie z puszki odsaczyc, zmiksowac na papke.
smietane ubic z odrobina cukru pudru.
zmieszac z masa brzoskwiniowa.
na dno naczynia badz pucharkow wylozyc biszkopty, przykryc musem, rozlozyc kolejne biszkpoty i wylozyc reszte musu.
posypac czekolada, kokosem itp.

PLACUSZKI TWAROGOWE Z JAGODAMI

kefir - ok. litra, moze byc mniej
twarog - ok. 250 dag
jajka - 2
maka
proszek do pieczenia
sol, cukier
jagody

kefir, jajka i twarog zmiksowac. dodac tyle maki, zeby ciasto bylo geste. razem z maka wsypac lyzeczke proszku. dodac szczypte soli i lyzke cukru do smaku.
lyzka nakladac ciasto na rozgrzany olej. na kazdy placuszek nalozyc jagody, nalozyc jeszcze troche masy. (zeby przykryla owoce - zapobiegnie to przywieraniu jagod do patelni).
gotowe posypac cukrem pudrem.

NALESNIKI, TWAROG I TRUSKAWKI :)

nalesniki zawsze robie "na oko" :D
kazdy ma swoj ulubiony przepis. zazwyczaj miksuje 2 szklanki mleka z dwoma jajami, szczypta soli, lyzeczka cukru. maki dodaje tyle, zeby ciasto mialo odpowiednia konsystencje. czasami dodaje troszke proszku do pieczenia :)

w tej wersji, nalesniki posmarowalam twarozkiem rozmieszanym z kwasna smietana i cukrem pudrem. polewa to po prostu zmiksowane truskawki :)
pychota na cieple dni, ktorych teraz niestety jak na lekarstwo :( tak wiec mozna tez pochlonac kilka w ramach poprawienia sobie humoru :)

ZAPIEKANA FASOLKA

mozna podac jako dodatek do obiadu ale rownie dobrze moze byc samodzielnym daniem :)


fasolke nalezy troche podgotowac.
kilka lyzek majonezu wymieszac z kilkoma lyzkami gestej, kwasnej smietany.
przyprawic sola, pieprzem. dorzucic posiekany koperek. im wiecej tym lepiej :)
zapiekac w 200*C ok 20 min.

ARBUZOWY RARYTAS :)

arbuz + czekolada + slonce :)
i nie potrzeba nic wiecej :D


lyzka do lodow nalezy wyciac kulki z arbuza. ropuscic czekolade, polac arbuzowe kule po wierzchu, posypac wg uznania, orzechami, migdalami, kokosem itp.

ZUPA KOPERKOWA

szukalam przepisu w Sieci i znalazlam na blogu Arabeski. zachecily mnie kluseczki z kaszy manny. zrobilam i wyszlo pyszne. zarowno zupa jak i kluseczki :)


ok. 1,5 l rosołu (ja zrobilam wywar z boczku, pozniej dodalam marchewke pokrojona. boczek po przestygnieciu tez pokroilam i wrzucilam do zupy))
1 cebula
2 łyżki kaszy manny
3 łyżki mąki
duży pęczek koperku
1/2 szkl. śmietany
1 jajko
sól
pieprz

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Kaszę manne, mąkę, jajko, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i cebulę dokładnie wymieszać (jeśli ciasto jest zbyt gęste - dolać odrobinę wody). Formować łyżeczką kluski, kłaść na wrzący rosół i gotować kilka minut. W śmietanie rozprowadzić trochę mąki (ok. 1 łyżkę), wlać do zupy i jeszcze chwilę gotować. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.

TRUSKAWKOWA KLASYKA

truskawki zasypac cukrem, zmiksowac. dodac kefir, ponownie zmiksowac. najlepszy schlodzony :)

KALAFIOR JAK SCHABOWY :P

kalafior nalezy umyc, podzielic na kawalki. kazdy kawalek zanurzyc w rozmieszanym jajku, a pozniej w bulce tartej. smazyc na rumiano ze wszytskich stron.
pyszny zarowno na cieplo jak i na zimno :)

TRUSKAWKI W CZEKOLADZIE

truskawkowy tydzien czas zaczac :)
wysmienity, pyszny, niebianski deser...


truskawki myjemy, suszymy.
tabliczke mlecznej (lub gorzkiej) oraz bialej czekolady rozpuszczamy w kapieli wodnej. kazda osobno.

zanurzamy truskawki w rozpuszczonej czekoladzie.
jesli zanurzamy w ciemnej to dekorujemy biala i na odwrot ;P

odkladamy na tacke wylozona papierem i schladzamy.

mmmmmm, niebo w gebie :)

PIZZA JAJECZNA :P

prosty i szybki posilek.

nalezy rozbic kilka jaj, przyprawic, rozbeltac, wylac na patelnie.
na jajka wylozyc dowolne skladniki. ja dalam szynke, mozarelle, pomidor, cukinie i posiekana swieza bazylie. upiec i gotowe :)

odkad jestem w Polsce zdecydowanie mniej czasu spedzam w kuchnii. teraz w dodatku zostalam bez robota, buu :( a szykuje sie truskawkowy tydzien. bede musiala pomyslec nad czyms bez ucierania, ubijania i krecenia :)

a tutaj male podsumowanie od poczatku tego roku:

SERNIK LONDYNSKI

ponoc Nigelli. ja znalazlam przepis na stronie Dorotus http://mojewypieki.blox.pl i od tej pory cos wisialo nad moja glowa i mowilo mi: "upiecz go, upiecz go" :D
PRZEPYSZNY :)

cytuje przepis za Dorotus:)
150 g ciastek digestive
75 g masła, roztopionego
Składniki na masę serową:

600 g kremowego twarożku (może być 3-krotnie mielony)
150 g cukru pudru
3 duże jajka
3 duże żółtka jajek
cukier waniliowy
1,5 łyżki soku z cytryny
Polewa:

145 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka cukru pudru
kilka kropel aromatu waniliowego

Zmielić (lub rozgnieść) ciasteczka na okruchy, dodać masło i wyrobić. Wyłożyć ciasteczkową masą spód formy (o średnicy 20 cm), przyciskając palcami lub łyżką. Schłodzić formę w lodówce, do momentu przygotowania masy serowej.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Ubić serek aż stanie się gładki, dodać cukier. Wbijać jajka i żółtka jajek, dodać wanilię i sok z cytryny.

Sernik będziemy piec w kąpieli wodnej. Zagotować wodę w czajniku. Owinąć formę podwójnie złożoną folią, włożyć do większej formy. To uchroni sernik od wody, w trakcie pieczenia w kąpieli wodnej. Wlać masę serową do formy z ciasteczkowym spodem, i wlać gorącą wodę do większej formy, mniej więcej do połowy wysokości. Wstawić do piekarnika i piec 50 minut (piekłam około 1 godziny i 15 minut, ale to chyba zależy od piekarnika). Powierzchnia sernika powinna być ścięta i "sztywna" na tyle, że polewa nie wsiąknie. Ubić śmietanę z cukrem i wanilią, rozsmarować na powierzchni sernika. Wstawić do piekarnika jeszcze na 10 minut. Uwaga: ten rodzaj sernika nie pieczemy do tzw. "suchego patyczka" :), zawsze po włożeniu patyczek bedzie wilgotny...

Ostrożnie wyjąć, odpakować formę z folii i ostudzić. Najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki, lub nawet na całą noc.

Dorotus, Twoje wypieki zawsze sa strzalem w 10 :) pozdrawiam :)

MIELONE W ZALEWIE OCTOWEJ

przepis znalazlam na forum www.smaczny.pl

mieso mielone 0,5kg
bulka
jajo
cebulka
przyprawy
bulka tarta
1 szklanka octu (wg mnie zdecydowanie za duzo. nastepnym razem dam 3/4 lub mniej)
2 szklanki wody
1 cebula
2 liscie laurowe
3 lyzki cukru
pieprz w ziarnach, sol.

Mieso przyprawic jak na mielone kotlety i uformowac male kotleciki, usmazyc. Ze skladnikow zagotowac zalewe, wlozyc do niej kotleciki i pogotowac 3 minuty.
Przelozyc do naczynia w ktorym bedziemy podawac i zalac zalewa.
Najlepsze sa schlodzone.

SERNIK Z GALARETKA

1/2 kg twarogu
3 jaja
20 dag cukru
7 dag margaryny
1/2 cukru waniliowego
1/2 cytryny
1 lyzki kaszy manny
1 lyzki maki ziemniaczanej
jaja utrzec z cukrem. dodac miekki ser (przemielony). margaryne roztopic, dodac do sera razem z kasza i maka. z cytryny zetrzec skorke i wycisnac sok. wymieszac z masa.

piec do zbrazowienia wierzchu. po wystudzeniu nalozyc owoce, zalac tezejaca galaretka.

KLOPS I JAJO ;)

dobry zarowno na cieplo jak i na zimno. robilam go na Wielkanoc. polecam.



1 kg miesa. moze byc mieszane. ja uzylam karczek i filet z indyka
1/2 kg boczku
2 cebule
1 jajo
bulka
przyprawy
marchewka
kilka jaj ugotowanych

mieso i cebule zmielic. dodac namoczona i odcisnieta bulke, surowe jajko, staerta marchewke. przyprawic, wymieszac.
polowe masy wylozyc do keksowki, rozlozyc ugotowane jaja, przykryc reszta masy.
piec godzine w 180*C.

wersja z kabanosem :)

MAKOWIEC JAPONSKI

dlugo nie bylo zadnego nowego wpisu, a to za sprawa WIOSNY. obecnie mam w glowie tylko kwiaty ;)
nie mniej jednak, nadal jadamy co nieco.

proponuje makowiec japonski



z przepisu Trufli3. znalazlam go na stronie Dorotus76
kopiuje przepis:

1,5 szklanki maku
4 jabłka
5 jajek
paczka kandyzowanych daktyli (w ich miejsce dodałam suszonej moreli i mieszanki suszonych owoców)
1 - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka cukru pudru
aromat migdałowy
kostka masła (250 g)
5 łyżek kaszy manny
5 łyżek mąki pszennej
1 szklanka mleka (do namoczenia maku)
Mak gotujemy z mlekiem przez około 30 minut (można też zalać mak wrzącym mlekiem i pozostawić do napęcznienia). Po wystudzeniu mielimy. Żółtka ucieramy z masłem i cukrem na jednolitą masę. Jabłka ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do wcześniej zrobionej masy. Daktyle kroimy w plastry i dodajemy do masy. To samo robimy z jabłkami i makiem. Na koniec dodajemy aromat migdałowy i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z masą za pomocą łyżki. Wylewamy na wysmarowaną blachę (30 x 20 cm) i wkładamy do piekarnika na około 50 minut. Po upieczeniu można polać polewą czekoladową.

tak brzmi oryginalny przepis. ja z powodu lenistwa (hehe) uzylam gotowa mase makowa z puszki ;P

PUFKI ZIEMNIACZANE

ziemniaki ugotowac, przecisnac przez praske. dodac tyle maki ziemniaczanej, zeby wyniosla 1/4 objetosci ziemniakow. wbic jedno lub dwa jaja. posolic.
wyrobic. ciasto ma odchodzic od rak. jesli bedzie zbyt lepkie, nalezy dodac maki ziemniaczanej.

ucinac kawalki ciasta, uformowac cienki waleczek, pokroic go ukosnie na male kawalki.

wrzucac kawalki ciasta na rozgrzany olej. piec do zrumienienia.

podawac z dowolnym dipem, np. koperkowym, czsnkowym. lub zwyczajnie, z ketchupem.

najpyszniejsze gorace.

GRZANKI CZOSNKOWO-BAZYLIOWE

po wczorajszej mozarelli zostalo mi troche sosu z czosnku i bazylii, a ze jest pyszny - szkoda bylo go zmarnowac ;P
zrobilam wiec grzanki i posmarowalam je ta marynata.

kilka sporych zabkow czosnku zmiksowac ze swieza bazylia (duuuzo)i oliwa z oliwek. przyprawic sola i pieprzem.
bagietke pokroic ukosnie na kromki. rozgrzac patelnie, usmazyc kromeczki z obu stron. posmarowac dipem.

MOZARELLA MNIAAAM ;)

przygotowujemy marynate: kilka sporych zabkow czosnku, duuuzo swiezej bazylii, oliwa z oliwek, sol - wszystkiem skladniki miksujemy.
mozarelle kroimy w plastry, zalewamy marynata, delikatnie mieszamy. odstawiamy do lodowki np. na cala noc.

przed podaniem plastry ukladamy na talerzu, posypujemy pokrojonym w kostke pomidorem.
podajemy np. z bagietka.

KOTLETY TWAROGOWO-ZIEMNIACZANE

nalezy ugotowac ziemniaki, przecisnac je przez praske razem z twarogiem. doprawic. formowac kotlety, obtoczyc w bulce tartej, smazyc z obu stron.

dodatki wg uznania. jesli maja byc na pikantnie - do farszu mozna dodac podpieczona cebulke, a usmazone posypac parmezanem. mozna zrobic jakis sos do tego, np chrzanowy, musztardowy, pomidorowy, pieczarkowy itd.
dzieci lubia je na slodko. wtedy do farszu dodajemy cukier, a gotowe podajemy z powidlem, cukrem pudrem itd.

CAMEMBERT Z ORZECHAMI W MUSIE BRZOSKWINIOWYM

to bardzo sycace danie. przecenilam swoje mozliwosci i zjadlam zaledwie polowe porcji, choc camembert w tym wydaniu smakuje naprawde dobrze :)

ser nalezy dwukrotnie opanierowac w jajku i bulce tartej wymieszanej z posiekanymi orzechami wloskimi. nastepnie usmazyc na mocno rozgrzanym oleju z obu stron.
brzoskwinie z puszki zmiksowac lub rozdrobnic widelcem.

upieczony ser podawac z musem brzoskwiniowym.

SLIMACZKI MAKOWE

cos slodkiego bez wysilku? prosze bardzo ;) baardzo proste i baaardzo szybkie zawijance makowe z ciasta francuskiego:)


jedyne czego potrzebujemy to:
paczka ciasta francuskiego
masa makowa z puszki :) (moze byc z bakaliami itd - na kutie; uzylam polowe masy)

ciasto rozwijamy, smarujemy masa makowa. zwijamy w rulon, tniemy na okolo centymetrowe plastry. ukladamy na papierze do pieczenia (moze byc ten, w ktory zawiniete bylo ciasto francuskie) pieczemy w 200*C okolo 20 min. (do zrumienienia)
gotowe, smacznego:)

LOSOS Z ARBUZOWO-MIGDALOWA SALSA

przegladajac styczniowy numer magazynu "Kuchnia" trafilam na ciekawy przepis - "pikantny losos z arbuzowa salsa".
polaczenie ryby i arbuza? nieeee, to nie moze smakowac dobrze. jak zwykle ciekawosc wziela gore i... chwala jej za to, bo potrawa jest pysznaaaaa :)))
przepis troche zmodyfikowalam. zamiast ziaren czarnego sezamu dodalam platki migdalowe. zmienialm tez skladniki marynaty.
przygotowalam tylko mala miseczke salsy. zeby sie nie zmarnowala :P no coz, musialam dorobic, bo sam losos nie smakowal juz tak dobrze :)



losos
arbuz
oliwa

salsa:
1 czerwona cebula
2 lyzki czerwonego wina
2 lyzki czerwonego octu winnego
1 lyzka brazowego cukru
1/4 malego arbuza
3 lyzki posiekanego szczypiorku
2 lyzki platkow migdalowych

marynata:
kkilka lyzek wina
1 lyzka curry
1 lyzka papryki w proszku
1 lyzeczka ostrej papryki
1 lyzeczka mielonego pieprzu

cebule drobno siekamy, zalewamy winem i octem, posypujemy cukrem, odstawiamy na pol godz.
mieszamy ze soba wszystkie skladniki marynaty. wkladamy do niej lososia na pol godz.
arbuza drobno kroimy, mieszamy z posiekanym szczypiorkiem, migdalami i odcisnieta cebula.
na grillowej patelni smazymy lososia polewajac go pozostala marynata.
rybe podajemy goraca, z arbuzowo-migdalowa salsa.

CIASTO GRYSIKOWO-CZEKOLADOWE

zdecydowanie moj smak:) jeszcze pyszniejsze drugiego dnia :) POLECAM.
szybko i bez pieczenia :)


1 masa:
20 dag cukru
cukier waniliowy
2 szkl. mleka
1 kostka margaryny
6 lyzek kakao
80 g kaszy manny

mleko, margaryne i cukier zagotowac. wsypac grysik i gotowac wg wskazowek na opakowaniu (zwykle ok. 3 minut). pod koniec gotowania dodac kakao.

na spodzie dlugiej keksowki rozlozyc herbatniki. (jesli sa twardawe, nalezy nasaczyc je dowolnym alkoholem lub sokiem). wlac goraca mase kakaowa. przykryc herbatnikami.

na to wylac druga mase, przygotowana jak pierwsza, tylko bez dodatku kakao.

mozna przykryc herbatnikami lub od razu na mase jasna wylac duuuuzo polewy czekoladowej.

kazdy ma swoj sposob na polewe. ja rozpuszczam tabliczki czekolady ( w tym przypadku dwie) w kilku lyzkach smietanki.

posypac kokosem i schlodzic.

AUSTRALIJSKI DESER CZEKOLADOWO-BAKALIOWY

Czekoladowy weekend za nami.
przyrzadzilam dwa smakolyki. oba bez pieczenia :)
pierwszy:


jak dla mnie - zdecydowanie za slodki. mysle, ze gorzka czekolada uczynilaby go bardziej wytrawnym. za jakis czas sprobuje wlasnie tego wariantu.

2 szkl. ryzu preparowanego
1/3 szkl mieszanych skorek kandyzowanych i wisni kandyzowanych
1/4 szkl rodzynkow
1/3 szkl migdalow w platkach
125 g masla
250 g czekolady (moze byc biala)

polaczyc wszystkie suche skladniki. wlac roztopione maslo oraz czekolade. dobrze wymieszac. wylozyc do keksowki. schlodzic.
dodatkowo polalam deser czekolada rozpuszczona z kilkoma lyzkami smietanki.

KLOPSY FASZEROWANE FASZEROWANYMI PIECZARKAMI :)

ale namieszalam :)


najpierw nafaszerowalam pieczarki.

w tym celu podsmazylam na oleju slonecznikowym cebulke, boczek oraz nozki z pieczarek - wszystko pokrojone w kostke. po zdjeciu z ognia dodalam twarog, posiekana zielona cebulke. przyprawilam.
powstala masa nadzialam kapelusze, do ktorych uprzednio wkropilam oliwe z oliwek, jak rozniez je posolilam.

nastepnie przygotowalam mieso jak na klopsy, czyli mielone wymieszalam z rozmoczona bulka i jajkiem. nie dodawalam juz cebuli.

nafaszerowane pieczarki okrylam ta masa, pozniej obtoczylam w bulce tartej i samzylam na wolnym ogniu.

dosyc pracochlonne ale pyszne :)

TORCIK WAFLOWY

bardzo szybki deser... pod warunkiem, ze przygotowalo sie wczesniej karmel :P

a wiec :) kupujemy mleko skondensowane w puszcze (slodzone). zanurzamy puszke w wodzie i gotujemy 2 godziny, uzupelniajac wode. kiedy ostygnie otwieramy puszke i powstalym karmelem smarujemy wafle. ukladamy jeden na drugim i gotowe.
mozna udekorowac, lecz z samym karmelem tez sa pyszne.

BROKULOWA ZUPA-KREM

juz, juz mialam nadzieje na wiosne, a tu zupelnie niespodziewanie powrocila zima.
kupilam brokuly z mysla o lekkim daniu ale w zwiazku z powyzszym zrezygnowalam z niego na rzecz kremowej zupy.


bardzo szybka zupa. do wody wrzucilam dwa spore brokuly i ziemniaka. gotowalam do miekkosci. zmiksowalam, dodalam serek topiony, przyprawilam i gotowe.
przed podaniem, juz do miseczki dodalam troche smietany.
mozna podawac z grzankami, tartym serem itd.

SLEDZIK POPIELCOWY

Tradycyjna potrawa, ktora w rodzinnym domu zawsze zjadalismy w Srode Popielcowa.
bardzo prosta w przyrzadzeniu.

do wody wrzucamy kilka listkow laurowych oraz pare ziaren ziela angielskiego. gotujemy kilka minut. wrzucamy cebule pokrojona w polkrazki (w celu sparzenia).
dodajemy ocet - ilosc wg uznania.
odstawiamy do ostygniecia.
do zimnej zalewy dodajemy duuuuzo gestej, zakwaszanej smietany oraz slone platy sledziowe.
potrawa musi troche polezakowac tzn przegryzc sie ;P
podajemy z gotowanymi ziemniakami posypanymi obficie zrumieniona cebulka.

BAAARDZO MIECIUTKI SERNIK

od dzisiaj moj ulubiony :)


1 kg twarogu
1/2 szkl oleju
2 budynie smietankowe
2 jaja
6 zoltek
1 szkl cukru
3 szkl mleka

cale jaja i zoltka utrzec z cukrem.
dodac twarog. jesli mieszamy normalnym robotem - nalezy ser wczesniej przemielic. jesli uzywamy robota wielofunkcyjnego, wybieramy miske z nozami i wrzucamy ser w kawalkach - maszyna ta swietnie sobie z nim poradzi.
dodajemy budynie w proszku, pozniej olej.
wlewamy 3 niepelne szklanki mleka. konsystencja bedzie bardzo plynna, ale o to chodzi.
sernik pieczemy okolo godziny w 200*C. nalezy sprawdzic patyczkiem czy jest gotowy.

mozna tez ubic pozostale bialka z 6 lyzkami cukru i nalozyc na sernik okolo 15 minut przed wyjeciem z pieca.

mozna rowniez mase serowa wylac na uprzednio przygotowane ciasto kruche. (np. z przepisu na Jablecznik Wyborny)

ROLADA INDYCZA

z pieczarkami i brokulami :)



filet z indyka ponacinac tak aby powstal prostkatny plat. lekko rozbic.
mieso przyprawic wg uznania.
pieczarki zetrzec na tarce lub pokroic w plasterki. podsmazyc na cebulce. rozsmarowac na miesie. na srodku ulozyc pasek z brokul.
zrolowac, zasznurowac, jeszcze raz doprawic. (zalecam obficie obsypac papryka w proszku dla fajnego kolorku). upiec.
i juz :)

GULASZ

kiedy nie mam pomyslu na obiad najczesciej konczy sie na gulaszu :)
tym razem z karczku, choc osobiscie wole chudsze miesko ;P
podany ze swiezutkim chlebem, smakuje wybornie :)


karczek lub inne mieso
pieczarki
marchew
cebula
papryka
ogorek kiszony
ziemniaki
czosnek
przyprawy (uzylam: sol, pieprz kolorowy, ziele angielskie,lisc laurowy, kminek, ziola prowansalskie, papryka slodka)
przecier pomidorowy
musztarda
olej z pestek winogron
smietana
maka pszenna

na rozgrzanym oleju podsmazamy pokrojone w duza kostke, przyprawione ulubionymi przyprawami mieso i pokrojone w cwiarki badz osemki cebule oraz czosnek. kiedy bedzie juz opieczone - podlewamy woda i dusimy do miekkosci.
osobno gotujemy w mundurkach ziemniaki i marchewke
kiedy mieso bedzie juz prawie gotowe, dodajemy pokrojone w cwiartki pieczarki, papryke pokrojona w duza kostke oraz ogorka pokrojonego w plasterki
na koniec wrzucamy obrane ziemniaki pokrojone w duza kostke i marchewke w talarkach.
dodajemy dwie lyzeczki przecieru pomidorowego i jedna lub dwie lyzeczki musztardy.
kilka lyzek kwasnej smietany rozrzedzamy woda, dodajemy 2 lyzki maki pszennej, dokladnie miksujemy i zabielamy gulasz.

podajemy ze swiezutkim chlebem. smacznego:)

NADAL KSIAZKOWO :)

bedac w temacie ksiazkowym, pochwale sie moim prezentem gwiazdkowym :)

NOWE NABYTKI :)

zawsze obiecuje sobie, ze nie bede kupowala zadnej nowej ksiazki kucharskiej, bo w necie przepisow jest bez liku, a wydrukowanych mam setki i tak sobie leza i leza ... wiec teoretycznie nie ma sensu obrastac w nowe pozycje. ale ... maja w sobie cos tak magicznego, ze nie moge przejsc obok nich obojetnie.
ta-dam!!! oto one:

ZRAZY Z KURY PO POLSKU

2 piersi z kury
5-6 dag tluszczu
3 dag maki
8 grzanek z bulki pszennej
3 jaja
3 dag szynki
2 dag groszku konserwowego
15 dag pasztetu z watrobki gesiej
natka pietruszki
8 plasterkow sera zoltego
sol, pieprz

mieso podzielic na 8 kawalkow, rozbic, przyprawic, oproszyc maka, usmazyc z obu stron. Grzanki posmarowac pasztetem, nalozyc zrazy, wstawic do cieplego piekarnika.
Jaja roztrzepac, dodac pokrojona w paseczki szynke, groszek, posiekana natke pietruszki, przyprawic. Wlac na rozgrzany tluszcz, usmazyc z obu stron. Wykroic okragla foremka 8 omlecikow i ulozyc je na zrazach. Na kazdym polozyc cienki plasterek sera.

BRUKSELKA Z PIECA

1 kg ziemniakow
80 dag brukselki
10 dag sucharow bez cukru
7 dag masla
1 cebula
50 dag surowego wedzonego schabu
2 lyzki oliwy
100 ml smietany
2-3 lyzki zagestnika do sosow
150 ml mleka
8 dag startego chrzanu
ser tarty
przyprawy wg uznania

Ziemniaki ugotowac, utluc z goracym mlekiem oraz 2 lyzkami masla. Pure doprawic chrzanem i sola, rozlozyc w naczyniu.
Brukselke gotowac okolo 10 minut.
Suchary pokruszyc na grube kawalki.
na patelni rotopic 5 dag masla, wymieszac z sucharami.
Cebule pokroic w kostke, zeszklic na oleju. Mieso rowniez pokroic w kostke, dorzucic do cebuli, podsmazyc.
Wlac 300 ml wody i smietane - zagotowac. Dodac zagestnik, doprawic.
Piekarnik rozgrzac do 200*C.
Na ziemniakach rozlozyc brukselke i mieso, posypac sucharami oraz tartym serem.
Piec okolo 20 min.

SZARLOTKA KROLEWSKA

Przepis na te szarlotke bardzo dlugo zalegal w segregatorze wsrod setek innych przepisow do wyprobowania. Nie wiedziec czemu jego czas nadszedl wlasnie teraz. Moze dlatego, ze mialam ochote na cos jablkowego i delikatnego jednoczesnie? A ta szarlotka jest wlasnie taka.


nalezy upiec cienki biszkopt (przepis w 'slodkich')
1 kg kwasnych jablek zetrzec na tarce o grubych oczkach. Podlac woda, gotowac do uzyskania jednolitej masy. Wsypac galaretke (najlepiej cytrynowa), dokladnie wymieszac.
Mase jablkowa wylozyc na biszkopt i zostawic do ostygniecia.
Ubic 3 smietany 30% z odrobina cukru pudru. Wylozyc na mase jablkowa.
Schlodzic w lodowce.