Planowanie posiłków - 11 plusów takiej praktyki + 12 rad na początek :)

Widzę, że pomimo zamknięcia tego bloga sporo z Was jeszcze tutaj zagląda.
Zapraszam w nowe miejsce, gdzie regularnie piszę :)


SKĄD POMYSŁ, ŻEBY PLANOWAĆ POSIŁKI?

Prawda jest taka, że wpadłam na ten pomysł w momencie totalnej desperacji i złości, kiedy to przygotowywanie posiłków zamiast przynosić radość stało się u nas przyczyną totalnej frustracji i zniechęcenia. Codzienne myślenie o tym co będziemy jedli nazajutrz, albo co gorsza, wymyślanie obiadu w ostatniej chwili totalnie się nie sprawdziło. Doskonale pamiętam tę ulgę kiedy usiedliśmy pewnego wieczoru przy stole i wspólnie stworzyliśmy listę obiadów na cały tydzień. To było coś :) Przez cały tydzień wszystko było jasne, produkty w lodówce czekały na swoją kolej, a gotowanie znowu było przyjemnością.

PRAKTYKA CZYNI MISTRZA :)

Po niedługim czasie stworzenie takiej tygodniowej listy stało się dla nas przysłowiową bułką z masłem i śmiało byliśmy w stanie od ręki zrobić listę nawet na kilka tygodni do przodu.

 

Po dalszą część tego wpisu zapraszam tutaj - 11 plusów planowania posiłków i 12 rad na początek :)

A inne wpisy znajdziecie pod tym linkiem  - Ja autentyczne 

 

Zapraszam :) 

ZUPA SELEROWA Z BOCZNIAKAMI I JAJKIEM

jesienią częściej jadamy zupy.
tym razem selerowa zupa krem, którą podałam z boczniakami i jajkiem ugotowanym na twardo. wszystko posypane pyszną natką pietruszki :)

jeszcze przepis:
*mały seler
*3 ziemniaki
*kawałek pora
*marchewka

z warzyw przygotować wywar. por i marchewkę wyjąć. seler i ziemniaki zmiksować w wywarze na gładką masę. dorzucić:

*serek topiony kremowy, podgrzewać aż do rozpuszczenia.

ewentualnie można dodać łyżkę gęstej *śmietany.

całość jeszcze raz zmiksować. skosztować i doprawić wg uznania. ja dodałam sól i pieprz, czyli bez udziwnień ;)

*boczniaki pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni. dodać do zupy, bądź posypać nimi zupę gdy będzie już na talerzu.
*jajka ugotować na twardo. każde przekroić na połowę.

całość już na talerzu posypać natką pietruszki :)


smacznego :)))

ZUPA KOPERKOWA

szukalam przepisu w Sieci i znalazlam na blogu Arabeski. zachecily mnie kluseczki z kaszy manny. zrobilam i wyszlo pyszne. zarowno zupa jak i kluseczki :)


ok. 1,5 l rosołu (ja zrobilam wywar z boczku, pozniej dodalam marchewke pokrojona. boczek po przestygnieciu tez pokroilam i wrzucilam do zupy))
1 cebula
2 łyżki kaszy manny
3 łyżki mąki
duży pęczek koperku
1/2 szkl. śmietany
1 jajko
sól
pieprz

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Kaszę manne, mąkę, jajko, sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i cebulę dokładnie wymieszać (jeśli ciasto jest zbyt gęste - dolać odrobinę wody). Formować łyżeczką kluski, kłaść na wrzący rosół i gotować kilka minut. W śmietanie rozprowadzić trochę mąki (ok. 1 łyżkę), wlać do zupy i jeszcze chwilę gotować. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.

BROKULOWA ZUPA-KREM

juz, juz mialam nadzieje na wiosne, a tu zupelnie niespodziewanie powrocila zima.
kupilam brokuly z mysla o lekkim daniu ale w zwiazku z powyzszym zrezygnowalam z niego na rzecz kremowej zupy.


bardzo szybka zupa. do wody wrzucilam dwa spore brokuly i ziemniaka. gotowalam do miekkosci. zmiksowalam, dodalam serek topiony, przyprawilam i gotowe.
przed podaniem, juz do miseczki dodalam troche smietany.
mozna podawac z grzankami, tartym serem itd.

ZUPA WARZYWNA Z KASZA

1/2 pora
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera - korzen
1 cebula
1/4 kapusty
3 ziemniaki
1 filet z kury

wszystkie skladniki oprocz ziemniakow zalewamy woda i gotujemy do miekkosci. wyjmujemy i odkladamy do wystygniecia. do gotujacej sie wody wkladamy pokrojne w kostke ziemniaki i wsypujemy okolo 1 1/2 szklanki peczaku. solimy, pieprzymy.
wystudzone warzywa i mieso kroimy w kostke. dodajemy do zupy gdy kasza i ziemniaki sa juz miekkie.

2 lyzki kwasnej smietany
2 lyzki maki
woda

kwasna smietane i make mieszamy w wodzie i rozczyn wlewamy do gotujacej sie zupy. po ponownym zagotowaniu przyprawiamy bazylia.

FASOLOWA Z ZIEMNIAKAMI

50 dag ziemniakow
1 cebula
10 dag wedzonego boczku
1 lyzka przecieru pomidorowego
2 lyzki musztardy
4 lyzki plynnego miodu
1 puszka pomidorow (50 dag)
400 ml bulionu warzywnego
puszka bialej fasoli
puszka czerwonej fasoli (po 250g)
sol, pieprz

ziemniaki gotowac 20 min - pokroic w plastry
cebule pokroic w kosteczke, boczek rowniez. podsmazyc na rozgrzanym tluszczu. dodac przecier, musztarde, miod. wymieszac.
pomidory pokroic w male kawalki, razem z sokiem oraz bulionem dodac do garnka. gotowac okolo 15 minut.
fasole odcedzic, przelac woda, razem z ziemniakami dodac do zupy.
pikantnie przyprawic sola i pieprzem.

PIECZARKOWA Z GRZANKAMI

bulion, ziemniaki, marchewka, pieczarki, serek topiony

bulion doprowadzic do wrzenia. dodac ziemniaki i marchew w duzych kawalkach. pieczarki pokroic w plasterki - dodac do bulionu. kiedy warzywa beda miekkie, wyjac ziemniaki i marchew. odcedzic pieczarki. ziemniaki i marchew zmiksowac z bulionem. dodac serek, rozpuscic. zagotowac, wrzucic pieczarki.

podawac z grzankami.

KREM Z POROW

poniewaz przeczytalam w Ksiedze Gosci, ze brakuje przepisow na zupy - nadrabiam to szybko, zastrzegajac jednak, ze nie jestem zadowolona z fotek. wlasnie dlatego te potrawy nie znalazly sie tutaj wczesniej.
voila! zupa - krem z porow, z grzankami

3-4 pory, 2 cebule, 4 lyzki masla, 4 szklanki bulionu, 15 dag szynki pokrojonej w paski, 10 dag sera topionego, 1/3 szkla kwasnej smietany, sol, pieprz, szczypta galki muszkatalowej, pol szklanki zoltego tartego sera, natka pietruszki.

pory pokroic na ukosne plastry o grubosci okolo 0,5 cm. cebule posiekac w drobna kostke. zarowno cebule jak i pory zeszklic na masle. warzywa przelozyc do garnka, zalac bulionem, dodac szynke i gotowac przez 20 minut na srednim ogniu. kiedy pory sa miekkie calosc zmiksowac, dodac serek topiony i mieszac az do rozpuszczenia. zupe przyprawic. nastepnie dodac wymieszana z kilkoma lyzkami zupy smietane. doprowadzic do wrzenia. na talerzu posypac tartym, zoltym serem. mozna podawac z grzankami.