czwartek, 28 maja 2015

Babeczki z nadzieniem kajmakowym :)

Dawno nie było na blogu deserowo, pora nadrobić zaległości. 
Mała słodkość - muffinka. 
Dzisiaj w wydaniu kajmakowym :)


Przygotowując babeczki, składniki rozdzielamy na suche i mokre. Każde umieszczamy w osobnym naczyniu, a później łączymy. I to cała filozofia. Z tego właśnie powodu warto do ich przyrządzenia zachęcić dzieci :)

Piekarnik nastawić na 180*C.

Składniki suche:
  • 250 g mąki tortowej
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150 g cukru
  • 1/2 opakowania cukru wanilinowego
  • opcjonalnie można dodać 1/2 szklanki kokosu, mielonych orzechów itp.
Mąkę przesiać razem z sodą i proszkiem do pieczenia. Dodać oba cukry, ewentualnie kokos lub inny dodatek. Wymieszać.

Składniki mokre:
  • 3 jajka 
  • 200 ml oleju
  • 200 ml jogurtu naturalnego
Jajka roztrzepać (można za pomocą miksera), dodać olej i jogurt, wymieszać.

Mokre składniki przelać do suchych, krótko mieszać - do połączenia składników (można mikserem na średnich obrotach).

Masę rozłożyć do papilotek umieszczonych w blaszce muffinkowej- do 3/4 wysokości.
Włożyć do nagrzanego piekarnika (180*C), piec ok. 25 minut - do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić.

Babeczki można zostawić w takiej postaci, a można nadziać kremem kajmakowym. W tym celu należy wydrążyć w muffinach kształt stożka i umieścić w nim przygotowany krem.


Składniki na krem kajmakowy:
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 200 g masy gotowej masy kajmakowej
  • 2 łyżeczki żelatyny
Żelatynę wsypać do szklanki i zalać zimną wodą (ok 2-3 cm). Kremówkę ubić na sztywno. Po ubiciu porcjami dodawać masę kajmakową. Kiedy wszystko się połączy, do napęczniałej żelatyny wlać nieco gorącej wody, mieszać aż nie będzie grudek. Cienkim strumieniem wlewać żelatynę do masy kajmakowej, cały czas miksując. Gotową masę odłożyć do schłodzenia.. Stężałą masą nadziać muffinki, najlepiej za pomocą szprycy, bądź woreczka z odciętym rogiem. Udekorować można dowolnie, np. rozkruszoną, wydrążoną górą babeczek i startą czekoladą.

Smacznego!
Aneta :)


poniedziałek, 25 maja 2015

Makaron z brukselką i pieczarkami.

Dania na bazie makaronu raczej nie odmówię ;) Lubię go łączyć w przeróżnych kombinacjach. Dziś pomyślałam o brukselce i pieczarkach. Wyszło pysznie. 


Składniki:
makaron, np. kokardki, 40-50 dag
40 dag pieczarek - najlepiej malutkie
40 dag brukselki (może być mrożona)
śmietana 12 lub 18% - duży kubek
1 żółtko
1-2 ząbki czosnku
1 duża cebula lub 2 małe
oliwa z oliwek
sól, pieprz
tymianek - świeży lub suszony
majeranek - świeży lub suszony

Wykonanie:
  1. Brukselkę ugotować. 
  2. Cebulę pokroić drobno, czosnek przecisnąć. Rozgrzać oliwę, zrumienić cebulę i czosnek.
  3. Dodać przyprawy oraz pieczarki (jeśli są duże, pokroić na mniejsze kawałki). Dusić, aż odparuje z nich cała woda.
  4. Ugotować makaron.
  5. Do pieczarek dodać ugotowaną brukselkę (można każdą brukselkę przekroić na połowę, ale niekoniecznie), wymieszać.
  6. Śmietanę połączyć z żółtkiem, dodać do warzyw, chwilkę dusić wszystko razem.
  7. Makaron odcedzić, połączyć z sosem, dokładnie wymieszać.
sos pieczarkowo-brukselkowy




Jeśli lubicie makarony, bardzo polecam to danie. 
Jeśli nie - proponuję wykorzystać sos, a zamiast makaronu ugotować dowolną kaszę, bądź ryż.
Smacznego,
Aneta


piątek, 1 maja 2015

Sałatka z melonem :)

Obiecałam, że będzie zdrowo - to będzie :) Dziś przepis dla miłośników warzywno-owocowych połączeń. Sałatka jest pyszna, lekka i zdrowa. Można podać ją do pieczywa, ale równie dobrze smakuje bez żadnych dodatków :)


Składniki:
  • ser mozarella - 1 duża kulka lub kilka małych
  • kilka rzodkiewek - u mnie 6 sztuk
  • kawałek melona
  • bazylia - świeża
  • oliwa z oliwek
  • pieprz czarny, mielony

Wykonanie:
  1. mozarellę, melon oraz rzodkiewki - dowolnie pokroić,
  2. bazylię posiekać, wymieszać z oliwą z oliwek i pieprzem,
  3. składniki sosu dodać do pokrojonych produktów, całość wymieszać.
To wszystko! Prawda, że proste? Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało. Dla mnie to połączenie było dużym zaskoczeniem, ląduje na liście ulubionych i motywuje do kolejnych eksperymentów :)

Smacznego, pozdrawiam :) Aneta


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...