czwartek, 17 kwietnia 2014

Camembert z jaglanką, rukolą i sałatką owocową :)

Lubicie stopiony, rozlewający się camembert? Ja uwielbiam! Staram się za każdym razem podawać go w innej wersji.. Tym razem padło na kaszę jaglaną, rukolę i sałatkę z winogron i ananasa. Chyba nie muszę dodawać, że to pychota?

To danie w sam raz na szybki obiad lub spotkanie z przyjaciółmi :) Przepis jest banalnie prosty. 

Szklankę kaszy jaglanej zalewamy 2 szklankami wody, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy ok. 5 minut, po czym wyłączamy piec, przykrywamy garnek i kasza sobie dojdzie, a przede wszystkim ładnie wchłonie wodę. Kroimy winogrona na połówki, ananasa (ja miałam z puszki) na kawałki, mieszamy. Camembert smażymy na patelni grillowej. Gdy ser jest miękki i podpieczony, nakładamy wszystko na talerze w dowolnej konfiguracji :) Sałatkę owocową można nałożyć na ser, bądź podać ją w osobnych miseczkach. Voila!

Jeśli macie jakiś ciekawy, wypróbowany sposób na camembert, bardzo proszę o info w komentarzu :)

Udanego czwartku!
Aneta


wtorek, 15 kwietnia 2014

Pieczeń z jajkiem :)


Zawsze w czasie wielkanocnym przyrządzam pieczeń z ugotowanym jajkiem w środku :) Tak przygotowane mięso ładnie wygląda i jednoznacznie kojarzy się ze świętami :) Tym razem do farszu dodałam starte warzywa. Wykonanie mało skomplikowane, a efekt całkiem fajny i smaczny :)

 Składniki:
1 kg filetu z indyka - zmielić
1/4 selera - zetrzeć
2 marchewki - zetrzeć
1 pietruszka - zetrzeć
1 duża cebula lub 2 małe - zetrzeć lub drobno posiekać
3 jajka
5 jajek ugotowanych na twardo
przyprawy wg uznania
tłuszcz do wysmarowania formy
bułka tarta do posypania
sezam lub inne ziarna na wierzch pieczeni
 
 
Mięso, warzywa i surowe jaja wymieszać na gładką masę, przyprawić. Formę wysmarować, posypać bułką tartą. Rozłożyć część masy, ułożyć na niej jajka, przykryć je dokładnie pozostała masą. Posmarować po wierzchu odrobiną oleju i posypać sezamem. Piec w 200*C ok 1h. 


czwartek, 10 kwietnia 2014

Przepyszny sernik z 12 jaj!

Serniki zdecydowanie zajmują pierwsze miejsce na liście moich ulubionych słodkości. Czasami zdradzam je z deserami na bazie bitej śmietany, czy owocowymi, szczególnie w sezonie, ale to jednak do serników zawsze ostatecznie wracam ;) Ten sernik po raz pierwszy zjadłam u Babci :) Był pyszny, miękki, rozpływający się w ustach :) Zjadłam dwa kawałki, grzecznie poprosiłam o przepis i oto jest! Mam całą blaszkę! Sama nie wiem czy lepszy pierwszego dnia, czy następnego ;) Od teraz mój ulubiony:)


Na spód:
30 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru
1 łyżeczka kakao

Podane składniki wyrobić na jednolitą masę i wylepić nią blaszkę.

Na masę serową:
1 kg twarogu - przemielonego, chyba że miksujecie nożami - wtedy nie trzeba mielić.
1,5 szkl cukru
12 jaj - osobno białka i żółtka
2 łyżki kaszy manny
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
150-200 ml kremówki 30%

Żółtka ubić z cukrem. Dodawać stopniowo do sera - miksować. Dodać wszystkie sypkie produkty.
Białka ubić, wmieszać delikatnie do masy. Kremówkę ubić, wmieszać do ciasta.
Całość wylać na spód, piec min. 1h (sprawdzić patyczkiem ) w180*C, po pół godzinie można przykryć papierem gdy wierzch będzie już bardzo ciemny. Składniki na dużą blachę 40x25cm.

 Smacznego!

sobota, 29 marca 2014

Wiosenny twarożek :)

Pierwszy w tym roku :) Niezmiernie cieszy :) Bo siła tkwi w prostocie ;)

Wykonanie oczywiście jest banalnie proste:
Twarożek lub serek wiejski przekładamy do miski.
Rzodkiewkę ścieramy na drobnych oczkach.
Szczypiorek kroimy.
Wszystko mieszamy razem.
Doprawiamy pieprzem i solą :)
Jeeeemy :)  


Moi mężczyźni wolą wersję "na słodko" - z jogurtem i cukrem.
Tym lepiej dla mnie, zostało jeszcze na drugie śniadanie :)
 

Pozdrawiam życząc udanej soboty!
Aneta

poniedziałek, 24 marca 2014

Torta di ricotta :)

Przepis na to cudo znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów niekulinarnych :)  


Logiczne, że musiałam spróbować;) To taka baaardzo ulepszona wersja naszej babki. Przyjemnie wilgotna :) Zajadaliśmy się nią na ciepło, zostało jeszcze na dzisiejsze szybkie śniadanie i odłożyłam kawałek do popołudniowej herbaty. Gdyby nie to, zostałaby tylko blaszka ;) Bardzo polecam :)

 
Składniki:
3 jajka
30 dag cukru
30 dag mąki - przesiać
30 dag ricotty (dałam 250, bo tyle miało jedno opakowanie) - odsączyć
10 dag masła - stopić
15 g proszku do pieczenia
starte migdały
cukier puder - do posypania po upieczeniu
 
Jajka należy ubić z cukrem. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, masło, ricottę oraz migdały. Po połączeniu składników przełożyć do tortownicy (na spód papier). Piec w 180*C "do suchego patyczka", czyli ok. 35-40 min.

A ten wiosenny obrus upolowałam w Biedronce, za całe 9 zł. Za oknem szaro, a na stole wiosna :)
Pozdrawiam :)
Aneta

czwartek, 13 lutego 2014

Miłosna herbata :) Szybka propozycja na Walentynki :)

Wpadam na szybciutko żeby pokazać Wam fajny pomysł na Walentynkową herbatę. 
Wykonanie bardzo szybkie i proste, a efekt? Zobaczcie:


Wystarczy zdjąć plakietkę z herbaty i na jej miejsce wkleić wycięte z papieru serce. Gotowe!


Udanego czwartku!
Aneta :)

poniedziałek, 13 stycznia 2014

Dziecinnie proste #4: Tortilla z pieczarkami i serem.

Właściwie to klasyk :)
Na śniadanie, obiad, kolację, dla gości, jako małe co-nieco.
Zawsze na miejscu.

  • Tortille
  • Pieczarki
  • Ser żółty
  • Majonez
  •  Ketchup
  • Dowolne przyprawy
Pieczarki należy zetrzeć na grubych oczkach, lub pokroić w plasterki 
i podsmażyć z ulubionymi przyprawami (u nas: sól, bazylia, oregano) aż do odparowania wody.

Na każdym placku rozsmarować uprzednio przygotowany sos:
ketchup wymieszany z majonezem ;)
Rozłożyć warstwę pieczarek. 
Następnie starty żółty ser.
Zwinąć, podsmażyć z obu stron na patelni grillowej, zwykłej, lub w piekarniku.
 *****
Do pysznego obiadu trochę optymizmu:

i już mamy wspaniałe popołudnie :)

Jestem ciekawa czy lubicie takie proste przepisy?
Co innego "upychacie" do podobnych placuszków?

*****
Smacznego,
Aneta :)

sobota, 11 stycznia 2014

Tort. Tylko dla dorosłych!

Nie lubię pracochłonnych tortów.
O ile jestem w stanie poświęcić sporo czasu jakiemuś ciastu, 
o tyle tort musi być nieskomplikowany.
I muszę być pewna, że zachwyci.
Ten taki jest :)


Wykonanie tortu to dwa etapy:

1. Biszkopt. Jeśli ma być niezawodny, to tylko ten od Doroty z "Moje Wypieki".
2. Masa bakaliowo-spirytusowa

Biszkopt rzucany
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. 
Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. 
Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. 
Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta na bardzo wolnych obrotach miksera.


Spód tortownicy o średnicy 20 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 
Boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. 
Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. 
Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Dzięki upuszczeniu gorącego biszkoptu na podłogę, rozbiją się pęcherzyki powietrza, 
które powodują, że biszkopt podczas stygnięcia opada.
Ten nie opadnie :)


Masa bakaliowo-spirytusowa
  • 2 kostki masła
  • 4 jajka
  • 8 łyżek cukru
  • 150 + 20 ml spirytusu 
Masło utrzeć. Jajka ubić.
Do utartego masła dodawać ubite jajka.
Stopniowo dodawać spirytus - ok. 150 ml.
Wmieszać bakalie wg upodobań: posiekane orzechy, migdały, rodzynki, żurawinę itp.
Ja tym razem dodałam w proporcji po 25 dag:
  • rodzynki
  •  mielone orzechy  włoskie
 Jeden z blatów pokroić w kostkę, skropić 20 ml spirytusu, wmieszać do masy. 


Jeden biszkoptowy krążek umieścić w tortownicy, wyłożyć masę (zostawić kilka łyżek na wierzch),
Przykryć drugim krążkiem. Na wierzchu rozsmarować pozostałą masę. Schłodzić.

Podawać z ubitą śmietaną i owocami.


Tort jest przepyszny. Słowo ;)
*****
Do tego jedna pozytywna myśl:

I jest pięknie!
Smacznego,
Aneta

czwartek, 9 stycznia 2014

Dziecinnie proste # 3 - Rurki z bitą śmietaną.



Do przyrządzenia tego pysznego, prostego i szybkiego deseru potrzebujemy jedynie:
  • płat gotowego ciasta francuskiego
  • 0,5 litra śmietany kremówki
  • cukier puder (opcjonalnie)

źródło

 Ciasto francuskie rozwinąć i pociąć w paski - 
wzdłuż krótszego boku, paski ok. 2 cm.
Każdy pasek nawinąć na rurkę .
Rurek nie trzeba niczym smarować, 
ciasto francuskie jest tłuste samo w sobie.
Piec wg zaleceń na opakowaniu.






Kremówkę ubić, można dodać cukier puder do smaku.
Wystudzone rurki nadziewać bitą śmietaną za pomocą szprycy.


Gotowe!
Do tego pozytywne hasło na dziś:
 I już jest pięknie! 
*****
Smacznego,
Aneta

wtorek, 7 stycznia 2014

Dziecinnie proste # 2 - Domowa wędlina - na chleb zamiast sklepowej szynki.

Sklepowej wędliny nie jem już od kilku lat.
Czasami jednak chce mi się czegoś mięsnego do chleba.
Wtedy kupuję kawałek schabu, polędwiczkę wieprzową, filet z kurczaka bądź indyka 
i gotuję w odpowiedniej marynacie dwa razy po 5 (pięć!) minut.
 I już. 
Gotowe i smaczne :)
Przepis znalazłam już bardzo dawno temu, zdaje się na serwisie gazeta.pl.
Później o nim zapomniałam, aż wreszcie kiedyś odtworzyłam go "z głowy" i tak już zostało.

Na zalewę:
ok. 2 litry wody (woda ma zakryć mięso)
2 duże łyżki majonezu
2 łyżeczki dowolnej musztardy
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
10 kulek ziela angielskiego
5 listków laurowych
łyżeczka rozmarynu
łyżeczka majeranku
łyżeczka lubczyku

właściwie skład ziół dobieramy wg własnych upodobań,
można dodać czosnek, owoce jałowca itp.

Zalewę doprowadzić do wrzenia, wystudzić.
Włożyć do niej mięso - w tym przypadku schab, który przekroiłam wzdłuż na 2 części.
Całość zagotować.
Kiedy zalewa zacznie wrzeć - gotować 5 minut, po czym wyłączyć, nakryć pokrywką i pozostawić na cały dzień.
Wieczorem znowu doprowadzić do wrzenia, gotować kolejne 5 minut i znowu odstawić na całą noc.
Rano wędlina jest gotowa.

*****
Być może przygotowywaliście już wędlinę tym sposobem,
bo przepis jest bardzo popularny, jeśli tak to proszę o komentarz z opinią :)
Pozdrawiam i życzę smacznego,
Aneta


<script>var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var pfHideImages = 0;var pfImageDisplayStyle = 'right';var pfDisablePDF = 0;var pfDisableEmail = 0;var pfDisablePrint = 0;var pfCustomCSS = '';var pfBtVersion='1';(function(){var js, pf;pf = document.createElement('script');pf.type = 'text/javascript';if('https:' == document.location.protocol){js='https://pf-cdn.printfriendly.com/ssl/main.js'}else{js='http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js'}pf.src=js;document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(pf)})();</script><script type="text/javascript">document.doAT = function(cl){ var postFooterWrapperClass = new RegExp("post-footer-line-1"); var postShareDivClass = new RegExp("post-share-buttons"); var myclass = new RegExp("hentry");var myTitleContainer = new RegExp("post-title");var myPostContent = new RegExp("post-footer");var pfButtonInserted = false; var elem = this.getElementsByTagName("div");for (var i = 0; i < elem.length; i++){var classes = elem[i].className;if (myclass.test(classes)){var container = elem[i];for (var b = 0; b < container.childNodes.length; b++){var item = container.childNodes[b].className;if (myTitleContainer.test(item)){var link = container.childNodes[b].getElementsByTagName("a");if (typeof(link[0]) != "undefined"){var url = link[0].href;var index_page = true;}else{var url = document.url;var index_page = false;}if (typeof(url) == "undefined"|| url == "undefined" ){url = window.location.href;var index_page = false;}}if (myPostContent.test(item)){var footer = container.childNodes[b];}}var n = document.createElement("div");if (index_page == true) { var at = ''; }else {var at = '<a href="http://www.printfriendly.com" style="margin-top:0.5em; float:left;display:block; margin-right: 0.5em; color:#6D9F00; text-decoration:none;" class="printfriendly" onclick="window.print(); return false;" title="Printer Friendly and PDF"><img style="border:none;-webkit-box-shadow:none;box-shadow:none;" src="http://cdn.printfriendly.com/button-print-blu20.png" alt="Print Friendly and PDF"/></a>';} n.innerHTML = at;for(d=0;d<footer.childNodes.length;d++) { var childClass = footer.childNodes[d].className;if(postFooterWrapperClass.test(childClass)) {var postFooterLineWrapper = footer.childNodes[d];for(e=0;e < postFooterLineWrapper.childNodes.length; e++) { var lineChildClass = postFooterLineWrapper.childNodes[e].className;if(postShareDivClass.test(lineChildClass)) { var node = postFooterLineWrapper.childNodes[e];postFooterLineWrapper.insertBefore(n, node);pfButtonInserted = true;}}}}if(!pfButtonInserted) {var origFooter = footer.innerHTML;n.childNodes[0].style.float = "right";footer.innerHTML = n.innerHTML + origFooter;pfButtonInserted = true;} footer.style.overflow = "hidden"; }} if(!pfButtonInserted){ setTimeout(function() { document.doAT("hentry")}, 1500) } return true;};document.doAT("hentry");</script>

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...