Sernik confetti na początek wakacji.

Pamiętacie jak śpiewał kabaret OTTO?*  "Już koniec nauki, błąka mi się myśl ta: że jeszcze tylko: no co? nic już nie zostało? To znaczy... Wakacje, znowu są wakacje, na pewno mam rację, wakacje znowu są." To już jutro! Jeśli macie w domu dzieci to prawdopodobnie obserwujecie obecnie wielką radość, która właśnie jutro będzie miała swoje apogeum :) Dlatego dziś chciałam zaproponować szybki w wykonaniu sernik na spodzie z herbatników. Wesoły, kolorowy, po prostu wakacyjny. A wszystko za sprawą jadalnego confetti. Zresztą, zobaczcie sami:

Składniki:

•  herbatniki na spód
• 1 kg twarogu (może być z wiaderka)
• 200 g cukru
• 150 g śmietany 12% (może być również 18%)
• sok z 1 cytryny (opcjonalnie)
• 5 jaj
• 2 budynie śmietankowe (chodzi o proszek, może być bez cukru)
• 3 łyżki kaszy manny
• kolorowa posypka spożywcza 

Wykonanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C
2. Herbatniki rozłożyć na blaszce.
3. Zmiksować wszystkie podane składniki** (posypkę dodać na samym końcu). 
4. Wmieszać posypkę.
5. Masę serową wylać na herbatniki.
6. Piec ok. 60 minut.

** W przypadku serników świetnie sprawdza się urządzenie wielofunkcyjne, w zestaw którego wchodzi misa z nożami tnącymi. Jeśli takowe posiadacie - wrzucacie wszystko do misy, miksujecie całość i gotowe. 

Jeśli używacie standardowego miksera - również miksujecie wszystko razem, tylko nieco dłużej. Jeżeli przygotowujecie sernik z twarogu w kostce - należy go przemielić dwa razy. Noże tnące poradzą sobie z twarogiem bez wcześniejszego mielenia

Jeśli podczas pieczenia sernika na wierzchu pojawią się duże pęcherze powietrza wypychające wierzch ciasta w górę - wystarczy nakłuć je np. patyczkiem szaszłykowym. Małymi nie należy się przejmować ;)

*

Wiwat wakacje!

Smacznego, Aneta :)