Muffiny migdałowe

Przepyszne! Z wierzchu chrupiące, delikatne w środku :)

No i te migdały!

Jak każde muffiny, robi się je szybko. Pięknie wyrastają, dobrze smakują :)

Myślę, że to wystarczająca zachęta ;)

Przepis!

składniki mokre:

10 dag masła - roztopić, ostudzić

1 jajko

1 szklanka mleka

składniki suche:

2/3 szklanki cukru

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki mielonych migdałów

Składniki mokre wymieszać (można mikserem), dodać do składników suchych. 

Całość połączyć.

Formę na babeczki wyłożyć papilotkami.

Ciasto wystarcza na 12 babeczek.

Piec w temp. 200*C przez 20-25 min.

Coś na szybko: naleśniki, również w wersji dla najmłodszych :)

 Zobaczcie jak w prosty sposób można uatrakcyjnić zwyczajne, klasyczne naleśniki:

 

Uśmiech na twarzy  bezcenny :) Mała rzecz, a cieszy :) To lubię!

 Wersja z mielonymi migdałami, płatkami migdałowymi i orzechami :) 

W środku - dżem, przecież miało być szybko ;)

Wzór oczywiście może być dowolny :)

Wystarczy odlać trochę ciasta i dodać łyżeczkę kakao.

Później po wylaniu na patelnię porcji jasnej, od razu tworzymy wybrany wzór.

Po przewróceniu na drugą stronę pięknie się piecze i voila! Gotowe :)

 

I na koniec jeszcze propozycja z sercem ;)

*****

pozdrawiam :)

aneta

 polub stronę bloga na FB

 

Murzynek kokosowy

Murzynek to moje wspomnienie dzieciństwa. Moja mama piekła tylko dwa ciasta: sernik z rodzynkami,  bez (bez grama ciasta, sam ser ;) no i murzynka właśnie. Nie jestem pewna ale chyba na górze była równo rozprowadzona, błyszcząca polewa czekoladowa. Następnym razem wezmę to pod uwagę, teraz zapomniałam i posypałam cukrem pudrem :)

Dzisiaj inna wersja:  Murzynek Kokosowy :) 

Przepis już od dawna czekał w kolejce do wypróbowania, a pochodzi z tego oto bloga kulinarnego :)

Nie będę go tutaj kopiowała, odsyłam do Autorki :)

Ciasto jest pyszne i ląduje w folderze: sprawdzone przepisy :)

A Wy? Macie takie słodkie wspomnienia z dzieciństwa? Jakieś ciasto lub deser, który jadaliście tylko wtedy, a teraz odszedł w zapomnienie? Może czas wrócić do dawnych smaków?

*****
 Chciałam Was również zachęcić do polubienia mojej strony na FB :)
Po prawej stronie umieściłam baner :)
*****

życzę Wam miłego wieczoru :)

pozdrawiam,

aneta

Babkowy klasyk - Zebra :)

Wspaniałe słodkie co-nieco gdy przejadły nam się ciasta z kremami, masami, dodatkami :)

Wspaniała do kawy czy herbaty, uwielbiana przez dzieci -

Królowa Zebra :)

 

5 białek

5 żółtek 

1 szklanka cukru

1 szklanka wody gazowanej (nie miałam, dałam niegazowaną)

1 szklanka oleju

3 szklanki mąki pszennej (+ 2 czubate łyżki)

2 czubate łyżki kakao

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier. 

Dodać żółtka i ubijać do połączenia się składników.

Mąkę, olej i wodę dodawać do ciasta stopniowo, na zmianę. 

Za każdym razem mieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników - delikatnie i krótko. 

Ciasto podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki. 

Tortownicę (średnica 23 cm) wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Na środek blaszki nakładać (na przemian, dużą łyżką lub chochelką) po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta. 

Piec około godziny w temperaturze 180ºC 

  

Smacznego :)

Ciasto kawowe z bita smietaną

Nieco wytrawne, mało słodkie, eleganckie ...

Przede wszystkim pyszne. I można przygotowywać na raty, w miarę wolnego czasu :)

1. Ciemny biszkopt:

Od kilku lat jestem wierna biszkoptowi rzucanemu. Dodałam jedynie 2 płaskie łyżki kakao.

Po wystygnięciu, biszkopt przekroić na 2 części.

2. Masa budyniowo-kawowa:

2 szklanki mleka

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Z tych składników ugotować budyń.

1 1/2 kostki masła

3/4 szklanki cukru pudru

Utrzeć, połączyć z budyniem

Kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej zalać małą ilością wody (ok. pół filiżanki) 

wmiksować do masy budyniowej.

Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci, można dodać kilka łyżek dowolnego likieru 

(np. rumowy, migdałowy, kawowy itp.)

3 łyżeczki żelatyny rozpuścić dokładnie w małej ilości ciepłej wody, dodać do masy.

Całość wyłożyć na biszkopt, przykryć drugim biszkoptem.

3. Bita śmietana

0,5 l kremówki

2 płaskie łyżki cukru pudru (opcjonalnie)

2 łyżeczki żelatyny

Kremówkę ubić (z cukrem), dodać rozpuszczoną żelatynę, wyłożyć na biszkopt.

4. Dekoracja
Całość posypać wg uznania: kakao, tartą czekoladą itp.

 *****

Smacznego :)

aneta

Dziecinnie prosty przepis na szybkie pączki :)

Dziś odgrzewam przepis z sierpnia 2007 roku :)

Mini - pączki, wyśmienite, a co najważniejsze - bardzo szybko i łatwo się je przygotowuje.
Polecam nie tylko na tłusty czwartek ;)


250 g serka homogenizowanego;
3 jaja;
1,5 szklanki mąki;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
olej,
cukier puder

Twarożek wymieszać z surowymi jajkami,
dodać mąkę z proszkiem i wymieszać.
Kłaść małą łyżką ciasto na gorący tłuszcz.
Kiedy ostygna posypac obficie cukrem pudrem.

Smacznego czwartku!
aneta

Śląska Kopa :)

Mocno bakaliowa

Mocno alkoholowa

Mocno pyszna ;)

Na specjalne okazje :)

cukierki na wierzchu to inwencja mojego dziecka ;) musiały być :)

Przepis:

(składniki na 2 kopy. drugą można spokojnie zamrozić)

Biszkopt z 5 jaj - pokrojony w drobna kostkę, skropiony spirytusem (50ml)

2 kostki masła

4 jajka

8 łyżek cukru

Masło utrzeć.

Jajka ubić.

Do utartego masła dodawać ubite jajka.

Stopniowo dodawać spirytus - 150 ml.

Wmieszać bakalie:

posiekane orzechy

posiekane migdały

rodzynki, itp.

im więcej, tym lepiej ;)

Na talerzu układać warstwami formując "kopę" widoczną na zdjęciu:

masę - pokrojony biszkopt - masę - biszkopt - masę itd, 

aż do wyczerpania składników.

Zakończyć należy na masie.

Druga wersja wykonania, dla niecierpliwych ;)
Pokrojony biszkopt wmieszać w masę. Po dokładnym połączeniu przełożyć na talerz i uformować.
Można masę przełożyć do tortownicy i wygładzić - jak kto woli :)

Ubić kubeczek śmietany kremówki, rozłożyć na wierzchu.

Podawać z dowolnymi owocami.

Szybkie i smaczne scones :)

Pyszne z dżemem, bądź z samym tylko masłem :)

Proste w wykonaniu, daję słowo ;)

 250 g mąki

1 małe opakowanie proszku do pieczenia (dałam mniej)

szczypta soli

60 g miękkiego masła

175 ml maślanki

Mąkę wymieszać z proszkiem.

Dodać masło pokrojone w płatki.

Wyrobić grudkowatą masę.

Wlać maślankę, dodać sól, wyrobić.

Stolnicę obficie posypać mąką.

Ciasto przełożyć na stolnicę, wyrabiać ok. 1 minuty.

Uformować roladę o średnicy ok. 5 cm.

Pokroić w plastry  ok. 2,5 cm.

Przełożyć na blachę wyłożoną papierem.

Piec ok. 15-20 minut, w temp. 180*C

*****

Z tej porcji wyszło mi 9 sztuk.

Są bardzo kruche, jedliśmy na ciepło.

smacznego :)

Nie miałam pojęcia, że ten pyszny deser jest aż tak prosty w wykonaniu :)

Zawsze wydawało mi się, nie wiedzieć czemu, że jest czasochłonny i skomplikowany.

Zdecydowanie ląduje na liście szybkich smakołyków:

w razie gości zapowiedzianych na następny dzień,

bądź zwykłego braku czasu przy jednoczesnej ochocie na coś pysznego ;)

Jego Pyszność - TIRAMISU :)

Przepis jest banalny:

1. należy ubić śmietanę 30% (w przepisie 200ml, ja ubiłam 400ml i było pyszne) 

2. w innym naczyniu wymieszać opakowanie serka mascarpone (chyba 250ml, to małe)

3. ubitą śmietanę przełożyć do miski z serkiem, całość wymieszać, dodając kilka łyżek cukru pudru.

4. likier amaretto wymieszać z zaparzoną wcześniej mocną kawą (po kilka łyżek jednego i drugiego) 

4.biszkopty (u mnie okrągłe)  dosłownie na chwilkę zamoczyć z jednej i drugiej strony w mieszance likieru i kawy, i ułożyć jeden obok drugiego w naczyniu, w którym robimy deser

5. warstwę biszkoptów posypać kakao

6. na to wyłożyć połowę masy serowej

7. ponownie ułożyć nasączone biszkopty, posypać ja kakao

8. wyłożyć resztę masy serowej.

9. całość oprószyć kakao.

Można zrobić na szybko dowolne szablony z papieru, 

rozłożyć je na deserze i dopiero wtedy oprószyć kakao, zdjąć szablony  i gotowe!

Pamiętajcie, tiramisu należy podawać schłodzone!

Ciasto jogurtowe z czereśniami :)

Obawiałam się trochę czereśni w cieście ze względu na ich mało wyrazisty smak. Jak się okazało - zupełnie niepotrzebnie. Ciasto jest hitem, szczególnie dla najmłodszych :)

Ten pyszny przepis znalazłam u Gosi 

Ciasto jest wspaniałą bazą właściwie dla  każdego owocu. Jest miękkie, puszyste, nie za suche. Takie po prostu przepyszne ;)

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 3/4 szklanki cukru (dałam tylko szklankę, nie lubię słodkich ciast)
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki wydrylowanych czereśni lub innych owoców
• 2 łyżki cukru waniliowego

Przygotować blaszkę ( 22cm33)wyłożyć natłuszczonym papierem lub natłuścić i posypać bułką tartą.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Jajka i oba cukru ubić mikserem. Dodać jogurt i olej, całość połączyć. Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pod koniec wmieszać owoce. 

Piec w  przez około 30 -40 minut w 180*C.

Wystudzić i posypać cukrem pudrem.