Ciasto jogurtowe z czereśniami :)

Obawiałam się trochę czereśni w cieście ze względu na ich mało wyrazisty smak. Jak się okazało - zupełnie niepotrzebnie. Ciasto jest hitem, szczególnie dla najmłodszych :)

Ten pyszny przepis znalazłam u Gosi 

Ciasto jest wspaniałą bazą właściwie dla  każdego owocu. Jest miękkie, puszyste, nie za suche. Takie po prostu przepyszne ;)

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 i 3/4 szklanki cukru (dałam tylko szklankę, nie lubię słodkich ciast)
• 1/2 szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki wydrylowanych czereśni lub innych owoców
• 2 łyżki cukru waniliowego

Przygotować blaszkę ( 22cm33)wyłożyć natłuszczonym papierem lub natłuścić i posypać bułką tartą.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Jajka i oba cukru ubić mikserem. Dodać jogurt i olej, całość połączyć. Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pod koniec wmieszać owoce. 

Piec w  przez około 30 -40 minut w 180*C.

Wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Torcik grysikowo-kokosowy z bananami :)

Generalnie nie przepadam za ciastami bananowymi. Ale tak już mam, że próbuję, próbuję i dopiero po kilku próbach z rezultatem na nie - poddaję się ;)
Teraz już wiem, że nie przepadam tylko za niektórymi wypiekami bananowymi ;) Ten pokochałam miłością natychmiastową :D
Zobaczcie jak pysznie wygląda:

Wykonanie jest szybkie i łatwe. Spokojnie można zająć się nim ;) w trakcie gotowania obiadu, co też uczyniłam :)

Składniki na tortownicę.

Biszkopt jak zwykle z niezawodnego przepisu Dorotus.
Ilość składników pomniejszona, i tak:
2 jaja
1/4 szkl. cukru
1/4 mąki pszennej
1 łyżka  mąki ziemniaczanej

Białka ubić z cukrem, później dodać żółtka.
Obie mąki wymieszać, przesiać i wmieszać do ciasta szpatułką, łyżką drewnianą itp.

To wszystko :) Piec w 160*C przez około 20 min. Długość pieczenia zależy od piekarnika. Ja piekę z termoobiegiem, więc trochę dłużej.

Aaa, jako, iż to biszkopt rzucany ;) należy po upieczeniu wyjąć blaszkę  z piekarnika i z wysokości ok. pół metra upuścić ją na podłogę (spodem do dołu ;). Dzięki temu biszkopt będzie miał idealnie równą powierzchnię :)

Masa grysikowa:
2 szkl mleka
1 kostka masła
15 dag cukru
cukier waniliowy

powyższe składniki zagotować, wsypać:
80 g (8 dag!) grysiku
gotować aż zgęstnieje.

Kilka łyżek masy rozłożyć na cieście, na tym ułożyć banany (3 szt.) przecięte wzdłuż na pół, wylać resztę masy grysikowej. Posypać obficie kokosem.

Schłodzić i rozkoszować się cudnym smakiem ;)

Powrót :)

Z wielką przyjemnością wracam na stare śmieci :)
Podczas mojej długiej nieobecności dostałam kilka propozycji dotyczących odkupienia (?!) mojego bloga. Jednak czułam, że różnego rodzaju zawirowania w końcu się skończą i będę znowu mogła robić to co lubię :)  W dodatku uświadomiłam sobie ile ten blog dla mnie znaczy. Nie można go wycenić. Przedstawione tutaj przepisy to dla mnie nie tylko zwykłe receptury - to przede wszystkim mnóstwo przeróżnych wspomnień :) Tych lepszych i gorszych, bo kuchnia moim azylem, zarówno gdy jestem szczęśliwa, jak i wtedy gdy muszę odreagować.

Od wczoraj intensywnie przeglądam moje ulubione blogi, do których linki umieściłam z prawej strony. Serdecznie polecam - na każdym znajdziecie przeróżne pyszności :)
Cudownie jest znowu poczuć ten zapał do eksperymentów kulinarnych :)
Sprawdziłam licznik wejść na stronę i jest mi niezmiernie miło, że nadal tutaj zaglądacie :)

Pozdrawiam serdecznie,
Aneta

ps. ku pamięci ;)
stary szablon:

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

ten sernik to juz wlasciwie klasyka. dawniej pieklam go bardzo czesto, pozniej przestalam, bo wszystkim sie "przejadl". teraz, po dlugiej przerwie wrocilam do tego przepisu i zajadalismy sie nim w Swieta.



1 kostka masła 250 g
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, włożyć na 2 godziny do zamrażarki.

1 kg twarogu tłustego, zmielonego dwukrotnie
pół kostki miękkiego masła - 125 g
3 jajka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg.

brzoskwinie w puszce - x2 - pokrojone w plastry.
3/4 szklanki cukru
5 białek

Białka ubić na sztywno z cukrem.


Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta i zetrzeć na tarce na dużych oczkach na spód formy. Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie. Następnie wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.

Piec około 1 h w temperaturze 180ºC.

SZARLOTKA Z KREMEM BUDYNIOWYM

dzisiaj proponuję pyszną szarlotkę z kremem budyniowym, a to wszystko na pysznym, niezawodnym biszkopcie "rzucanym" Dorotus.

biszkopt wg tego przepisu, pieczony w prostokątnej, dużej blaszce -> BISZKOPT RZUCANY
przekroić na dwa płaty. na spód ciasta - grubszy, na wierzch - cienki.

masa budyniowa:
3 szklanki mleka
2 budynie waniliowe - jeśli bez cukru, to należy dodać.
250 dag masła

w 1/2 szkl mleka rozpuścić proszki budyniowe, resztę mleka zagotować, wlać rozmieszane proszki. pogotować jeszcze chwilę. odstawić do całkowitego wystygnięcia.

masło utrzeć na puszysta masę. dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i ucierać.
gotową masę wyłożyć na biszkopt. odstawić do stężenia.

masa jabłkowa:
2 słoiki jabłek do wypieków (1,5 L)
3 łyżeczki żelatyny

jabłka wyłożyć do miski. 3 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 1/4 szkl gorącej wody. żelatynę wlać do jabłek, dokładnie wymieszać, wyłożyć na masę budyniową.

przykryć cieńszym biszkoptem.

polewa:
czekolada
4 łyżki mleka

mleko wlać do garnuszka, dodać czekoladę połamaną w kostkę. mieszać aż do rozpuszczenia.
łyżką polać biszkopt. posypać kokosem, cukiereczkami lub mielonymi orzechami - wg uznania. u mnie był kokos + dla dziecka - cukiereczki :)

bardzo pyszne ciasto - POLECAM :)))



jeszcze bardzo miła dla mnie wiadomość :) dostałam wyróżnienie od Mirabelki!!! bardzo, bardzo dziękuję :)

Zasady zabawy są takie:
• Opublikuj znaczek na swoim blogu z komentarzem zachęcającym i linkiem do osoby, od której go otrzymałaś/otrzymałeś
• Przekaż go do 10 osób z prośbą o opublikowanie zasad.
• Osoby, które odbiorą znaczek proszone są o zostawienie komentarza.

idę teraz poprzeglądać moje ulubione blogi, bo jest ich zdecydowanie więcej niż 10. będę musiała dokonać wyboru, komu przyznać wyróżnienie :)
dopiszę pewnie za parę dni :)

DESER OWOCOWY Z SERKIEM WIEJSKIM

powstał na szybko, pod wpływem chwili ;)

serek wiejski wymieszać z kiwi pokrojonym w kostkę, dodać troszkę dżemu, np. truskawkowego. wyłożyć na plaster ananasa.

i już. bardzo proste i szybkie, a zaspakaja nagłą potrzebę zjedzenia czegoś słodkiego :)

SZARLOTKA Z BITĄ ŚMIETANĄ

oj tak, zdecydowanie mój smak :)))

biszkopt upiekłam z przepisu Dorotus. BISZKOPT RZUCANY jest wspaniały. najlepsze - rzucanie jeszcze gorącym o podłogę :) sprawdźcie sami ;P polecam :))) NIE OPADA!!!

a dalej już prościutko. dwa litrowe słoiki jabłek na szarlotkę - tartych lub krojonych przełożyć do garnka, delikatnie podlać wodą, doprowadzić do "wrzenia".

gdy będzie "bulgotało" - zdjąć z ognia, dosypać trzy żółte galaretki (proszek). dokładnie wymieszać. wyłożyć na biszkopt. odstawić do wystygnięcia. (miałam dwie tylko galaretki więc dodałam jeszcze 2 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny, choć nie wiem dokładnie czy taki jest przelicznik.)

w 1/4 szkl wody rozpuścić 6 płaskich łyżeczek żelatyny. 1 litr śmietany kremówki ubić na sztywno. można dodać 2 łyżki cukru pudru, ale niekoniecznie - będzie bardziej wytrawnie bez. powoli wlewać żelatynę. wyłożyć na zimna masę jabłkową.

przed podaniem posypać gorzkim kakao.

ZUPA SELEROWA Z BOCZNIAKAMI I JAJKIEM

jesienią częściej jadamy zupy.
tym razem selerowa zupa krem, którą podałam z boczniakami i jajkiem ugotowanym na twardo. wszystko posypane pyszną natką pietruszki :)

jeszcze przepis:
*mały seler
*3 ziemniaki
*kawałek pora
*marchewka

z warzyw przygotować wywar. por i marchewkę wyjąć. seler i ziemniaki zmiksować w wywarze na gładką masę. dorzucić:

*serek topiony kremowy, podgrzewać aż do rozpuszczenia.

ewentualnie można dodać łyżkę gęstej *śmietany.

całość jeszcze raz zmiksować. skosztować i doprawić wg uznania. ja dodałam sól i pieprz, czyli bez udziwnień ;)

*boczniaki pokroić w paseczki, podsmażyć na patelni. dodać do zupy, bądź posypać nimi zupę gdy będzie już na talerzu.
*jajka ugotować na twardo. każde przekroić na połowę.

całość już na talerzu posypać natką pietruszki :)


smacznego :)))

SAŁATKA KOLOROWA

Dziś proponuję sałatkę kolorową, której głównym składnikiem są papryki.

ryż ugotowany
papryki: żółta, pomarańczowa, biała, zielona - pokroić w drobną kostkę
pomidora obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne - pokroić w kosteczkę
zielony ogórek - również w kosteczkę
serek wiejski - odcedzić

wszystkie składniki wymieszać, dodać sos sałatkowy, np. włoski, przygotowany wg przepisu podanego na opakowaniu.

schłodzić i jeść :)))

FRANCUSKIE Z WIŚNIAMI I KOKOSEM

bardzo szybko i bardzo prosto :) kiedyś na którymś z blogów widziałam podobnie zrobione francuskie z rabarbarem. pychotka :)
gotowe ciasto francuskie wyłożyć na formę do tart. wysypać warstwę kokosu, rozłożyć wydrylowane wiśnie, znów posypać kokosem. brzegi ciasta zawinąć na wiśnie.
piec w 220*C około 20 min.