BAAARDZO MIECIUTKI SERNIK

od dzisiaj moj ulubiony :)


1 kg twarogu
1/2 szkl oleju
2 budynie smietankowe
2 jaja
6 zoltek
1 szkl cukru
3 szkl mleka

cale jaja i zoltka utrzec z cukrem.
dodac twarog. jesli mieszamy normalnym robotem - nalezy ser wczesniej przemielic. jesli uzywamy robota wielofunkcyjnego, wybieramy miske z nozami i wrzucamy ser w kawalkach - maszyna ta swietnie sobie z nim poradzi.
dodajemy budynie w proszku, pozniej olej.
wlewamy 3 niepelne szklanki mleka. konsystencja bedzie bardzo plynna, ale o to chodzi.
sernik pieczemy okolo godziny w 200*C. nalezy sprawdzic patyczkiem czy jest gotowy.

mozna tez ubic pozostale bialka z 6 lyzkami cukru i nalozyc na sernik okolo 15 minut przed wyjeciem z pieca.

mozna rowniez mase serowa wylac na uprzednio przygotowane ciasto kruche. (np. z przepisu na Jablecznik Wyborny)

ROLADA INDYCZA

z pieczarkami i brokulami :)



filet z indyka ponacinac tak aby powstal prostkatny plat. lekko rozbic.
mieso przyprawic wg uznania.
pieczarki zetrzec na tarce lub pokroic w plasterki. podsmazyc na cebulce. rozsmarowac na miesie. na srodku ulozyc pasek z brokul.
zrolowac, zasznurowac, jeszcze raz doprawic. (zalecam obficie obsypac papryka w proszku dla fajnego kolorku). upiec.
i juz :)

GULASZ

kiedy nie mam pomyslu na obiad najczesciej konczy sie na gulaszu :)
tym razem z karczku, choc osobiscie wole chudsze miesko ;P
podany ze swiezutkim chlebem, smakuje wybornie :)


karczek lub inne mieso
pieczarki
marchew
cebula
papryka
ogorek kiszony
ziemniaki
czosnek
przyprawy (uzylam: sol, pieprz kolorowy, ziele angielskie,lisc laurowy, kminek, ziola prowansalskie, papryka slodka)
przecier pomidorowy
musztarda
olej z pestek winogron
smietana
maka pszenna

na rozgrzanym oleju podsmazamy pokrojone w duza kostke, przyprawione ulubionymi przyprawami mieso i pokrojone w cwiarki badz osemki cebule oraz czosnek. kiedy bedzie juz opieczone - podlewamy woda i dusimy do miekkosci.
osobno gotujemy w mundurkach ziemniaki i marchewke
kiedy mieso bedzie juz prawie gotowe, dodajemy pokrojone w cwiartki pieczarki, papryke pokrojona w duza kostke oraz ogorka pokrojonego w plasterki
na koniec wrzucamy obrane ziemniaki pokrojone w duza kostke i marchewke w talarkach.
dodajemy dwie lyzeczki przecieru pomidorowego i jedna lub dwie lyzeczki musztardy.
kilka lyzek kwasnej smietany rozrzedzamy woda, dodajemy 2 lyzki maki pszennej, dokladnie miksujemy i zabielamy gulasz.

podajemy ze swiezutkim chlebem. smacznego:)

NADAL KSIAZKOWO :)

bedac w temacie ksiazkowym, pochwale sie moim prezentem gwiazdkowym :)

NOWE NABYTKI :)

zawsze obiecuje sobie, ze nie bede kupowala zadnej nowej ksiazki kucharskiej, bo w necie przepisow jest bez liku, a wydrukowanych mam setki i tak sobie leza i leza ... wiec teoretycznie nie ma sensu obrastac w nowe pozycje. ale ... maja w sobie cos tak magicznego, ze nie moge przejsc obok nich obojetnie.
ta-dam!!! oto one:

ZRAZY Z KURY PO POLSKU

2 piersi z kury
5-6 dag tluszczu
3 dag maki
8 grzanek z bulki pszennej
3 jaja
3 dag szynki
2 dag groszku konserwowego
15 dag pasztetu z watrobki gesiej
natka pietruszki
8 plasterkow sera zoltego
sol, pieprz

mieso podzielic na 8 kawalkow, rozbic, przyprawic, oproszyc maka, usmazyc z obu stron. Grzanki posmarowac pasztetem, nalozyc zrazy, wstawic do cieplego piekarnika.
Jaja roztrzepac, dodac pokrojona w paseczki szynke, groszek, posiekana natke pietruszki, przyprawic. Wlac na rozgrzany tluszcz, usmazyc z obu stron. Wykroic okragla foremka 8 omlecikow i ulozyc je na zrazach. Na kazdym polozyc cienki plasterek sera.

BRUKSELKA Z PIECA

1 kg ziemniakow
80 dag brukselki
10 dag sucharow bez cukru
7 dag masla
1 cebula
50 dag surowego wedzonego schabu
2 lyzki oliwy
100 ml smietany
2-3 lyzki zagestnika do sosow
150 ml mleka
8 dag startego chrzanu
ser tarty
przyprawy wg uznania

Ziemniaki ugotowac, utluc z goracym mlekiem oraz 2 lyzkami masla. Pure doprawic chrzanem i sola, rozlozyc w naczyniu.
Brukselke gotowac okolo 10 minut.
Suchary pokruszyc na grube kawalki.
na patelni rotopic 5 dag masla, wymieszac z sucharami.
Cebule pokroic w kostke, zeszklic na oleju. Mieso rowniez pokroic w kostke, dorzucic do cebuli, podsmazyc.
Wlac 300 ml wody i smietane - zagotowac. Dodac zagestnik, doprawic.
Piekarnik rozgrzac do 200*C.
Na ziemniakach rozlozyc brukselke i mieso, posypac sucharami oraz tartym serem.
Piec okolo 20 min.

SZARLOTKA KROLEWSKA

Przepis na te szarlotke bardzo dlugo zalegal w segregatorze wsrod setek innych przepisow do wyprobowania. Nie wiedziec czemu jego czas nadszedl wlasnie teraz. Moze dlatego, ze mialam ochote na cos jablkowego i delikatnego jednoczesnie? A ta szarlotka jest wlasnie taka.


nalezy upiec cienki biszkopt (przepis w 'slodkich')
1 kg kwasnych jablek zetrzec na tarce o grubych oczkach. Podlac woda, gotowac do uzyskania jednolitej masy. Wsypac galaretke (najlepiej cytrynowa), dokladnie wymieszac.
Mase jablkowa wylozyc na biszkopt i zostawic do ostygniecia.
Ubic 3 smietany 30% z odrobina cukru pudru. Wylozyc na mase jablkowa.
Schlodzic w lodowce.