Swiatecznie...

wszystkim odwiedzajacym mojego bloga zycze radosci, ktora dostrzega piekno malych rzeczy; nadzieji, ktora nie gasnie gdy marzenia wydaja sie zbyt dalekie; spokoju, ktory koi kiedy wszystko wyprowadza z rownowagi oraz wiary, ktora daje oparcie, kiedy bezradnosc przeraza... na Swieta i po :P rowniez :)

MINI-KANAPKI Z LOSOSIEM

pumpernikiel
wedzony losos - platy
serek ziolowy
koperek

pumpernikiel pokroic w trojkaty.
serek wymieszac z koperkiem.
lososia rozlozyc na folii, posmarowac serkiem, zwinac, pokroic w plasterki.
ulozyc na chlebie, schlodzic.

ROZKI SALAMI

salami w plasterkach
serek ziolowy lub dowolny o zwartej, kremowej konsystencji
koperek
papryka czerwona

salami zwinac w rozek, spiac wykalaczka.
serek wymieszac z posiekanym koperkiem oraz drobno pokrojona papryka.
szpryca nadziewac rozki.

DESER SEROWO - WISNIOWY Z BITA SMIETANA

mnie ten deser nie zachwycil ale gosci owszem ;P proporcje na naprawde duza miche :)



3 biszkopty okragle ciemne
3 puszki wisni w kisielu
1 litr bitej smietany

3 serki Philadelphia
1 szkl mleka
1 1/2 lyzki cukru
1 lyzka wanilii

cztery ostatnie skladniki zmiksowac

w duzej szklanej misie ukladac warstwami:
- biszkopt
-1/3 masy serowej
- puszka wisni
- 1/3 smietany

czynnosc powtarzac do wyczerpania produktow.

PUMPERNIKIEL Z DIPEM SZPINAKOWYM

mrozony szpinak (nie rozdrobniony, bo po rozmrozeniu bedzie maz) wlozyc do miseczki, dodac drobno pokrojona cebule i vegetable soup.
przed podaniem dodac majonez i gesta kwasna smietane w rownych proporcjach.
dip nakladac na pumpernikiel pokrojony w trojkaty.

CUKINIA Z ORZESZKAMI PINIOWYMI

cukinie pokroic w plastry (wzdluz, sparzyc wrzatkiem, rozlozyc na polmisku.
papryke pokroic w paski, rozlozyc na cukinii.
ser feta pokroic w kostke, rozrzucic na salatce.
posypac orzeszkami piniowymi.
olowe z oliwek wymieszac z sokiem cytrynowym, przyprawic wg uznania, polac salatke.

JAJA SADZONE

forme do muffinow wylozyc plastrem szynki lub ciastem francuskim. wbic jajo, upiec.

PEKINKA 2xF :)

czyli z feta i fasola :)
kapuste pekinska pokroic w paseczki. zielonego ogorka w polkrazki. na to nalozyc czerwona fasole z puszki, nastepnie fete pokrojona w kostke. na wierzch czerwona cebule.
4 lyzki oliwy z oliwek zmieszac z 4 lyzkami soku z cytryny. doprawic pieprzem i ziolami prowansalskimi. polac salatke, schlodzic.

ZUPA WARZYWNA Z KASZA

1/2 pora
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera - korzen
1 cebula
1/4 kapusty
3 ziemniaki
1 filet z kury

wszystkie skladniki oprocz ziemniakow zalewamy woda i gotujemy do miekkosci. wyjmujemy i odkladamy do wystygniecia. do gotujacej sie wody wkladamy pokrojne w kostke ziemniaki i wsypujemy okolo 1 1/2 szklanki peczaku. solimy, pieprzymy.
wystudzone warzywa i mieso kroimy w kostke. dodajemy do zupy gdy kasza i ziemniaki sa juz miekkie.

2 lyzki kwasnej smietany
2 lyzki maki
woda

kwasna smietane i make mieszamy w wodzie i rozczyn wlewamy do gotujacej sie zupy. po ponownym zagotowaniu przyprawiamy bazylia.

SMAZONE PLASTRY CUKINII

cukinie pokroic w plastry, zasolic, odlozyc.
zdjac nadmiar wody, przyprawic wg uznania, obtoczyc w mace, smazyc z obu stron.

FASOLOWA Z ZIEMNIAKAMI

50 dag ziemniakow
1 cebula
10 dag wedzonego boczku
1 lyzka przecieru pomidorowego
2 lyzki musztardy
4 lyzki plynnego miodu
1 puszka pomidorow (50 dag)
400 ml bulionu warzywnego
puszka bialej fasoli
puszka czerwonej fasoli (po 250g)
sol, pieprz

ziemniaki gotowac 20 min - pokroic w plastry
cebule pokroic w kosteczke, boczek rowniez. podsmazyc na rozgrzanym tluszczu. dodac przecier, musztarde, miod. wymieszac.
pomidory pokroic w male kawalki, razem z sokiem oraz bulionem dodac do garnka. gotowac okolo 15 minut.
fasole odcedzic, przelac woda, razem z ziemniakami dodac do zupy.
pikantnie przyprawic sola i pieprzem.

PIECZARKOWA Z GRZANKAMI

bulion, ziemniaki, marchewka, pieczarki, serek topiony

bulion doprowadzic do wrzenia. dodac ziemniaki i marchew w duzych kawalkach. pieczarki pokroic w plasterki - dodac do bulionu. kiedy warzywa beda miekkie, wyjac ziemniaki i marchew. odcedzic pieczarki. ziemniaki i marchew zmiksowac z bulionem. dodac serek, rozpuscic. zagotowac, wrzucic pieczarki.

podawac z grzankami.

KREM Z POROW

poniewaz przeczytalam w Ksiedze Gosci, ze brakuje przepisow na zupy - nadrabiam to szybko, zastrzegajac jednak, ze nie jestem zadowolona z fotek. wlasnie dlatego te potrawy nie znalazly sie tutaj wczesniej.
voila! zupa - krem z porow, z grzankami

3-4 pory, 2 cebule, 4 lyzki masla, 4 szklanki bulionu, 15 dag szynki pokrojonej w paski, 10 dag sera topionego, 1/3 szkla kwasnej smietany, sol, pieprz, szczypta galki muszkatalowej, pol szklanki zoltego tartego sera, natka pietruszki.

pory pokroic na ukosne plastry o grubosci okolo 0,5 cm. cebule posiekac w drobna kostke. zarowno cebule jak i pory zeszklic na masle. warzywa przelozyc do garnka, zalac bulionem, dodac szynke i gotowac przez 20 minut na srednim ogniu. kiedy pory sa miekkie calosc zmiksowac, dodac serek topiony i mieszac az do rozpuszczenia. zupe przyprawic. nastepnie dodac wymieszana z kilkoma lyzkami zupy smietane. doprowadzic do wrzenia. na talerzu posypac tartym, zoltym serem. mozna podawac z grzankami.

PIERNICZENIE :P CZAS ZACZAC ;)

zawsze przed swietami o nich myslalam, nigdy nie odwazylam sie upiec. jednak nie taki diabel straszny jak go maluja ;) oto sa: PIERNICZKI :)))


skorzystalam z przepsiu umieszczonego na blogu Dorotus:

http://mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?2

cytuje:
1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
3 łyżeczki przyprawy do piernika (dałam więcej)
opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.

Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy.

dekorowanie zostawiam sobie na pozniej :)

a wszystkiemu winien Festiwal Pierniczkow :)

Z MYSLA O SWIETACH ...

powstala pierwsza partia aniolkow na choinke ... z makaronu :P

duzo fajnych pomyslow na dekoracje swiateczne znajdziecie na www.wizaz.pl

WARSTWOWA SALATKA Z TUNCZYKA

dopiero "przegryza sie" w lodowce wiec walorow smakowych nie jestem w stanie narazie ocenic, ale jajko w polaczeniu z tunczykiem prawdpodobnie bedzie pyszne :)

ukladamy warstwami:
6-10 bialek ugotowanych - zetrzec na tarce
sol, pieprz, majonez
rozdrobniony tunczyk
sol, pieprz, majonez
cebula posiekana + ogorek kiszony w kosteczke
sol, pieprz, majonez
kolejna warstwa tunczyka
sol, pieprz, majonez
potarte na drobnych oczkach zoltka
koperek lub szczypiorek
sol, pieprz

deser galaretkowy

deser bardzo prosty w przygotowaniu, wymyslony na szybko, wlasciwie po to, aby zuzyc zalegajace produkty ;P
3 galaretki - przygotowac wg przepisu na opakowaniu (mozna zrobic z mniejszej ilosci wody). wylac ja do duzego, plaskiego naczynia. kiedy galaretka stezeje, wylozyc ja na duzy talerz. (mozna zanurzyc naczynie z galaretka na chwile w cieplej wodzie, wtedy latwo 'wyskoczy' z pojemnika po odroceniu go 'do gory nogami').
500 ml serka homogenizowanego - ubic z cukrem pudrem i lyzeczka usztywniacza do bitej smietany. mase wylac na galaretke.
na wierzch nalozyc mandarynki lub inne owoce. posypac rodzynkami i tarta czekolada (uzylam kakao, ale wydaj mi sie, ze czekolada pasowalaby lepiej)

rozki mocno chrzanowe

znowu salatkowo :) jak juz zakonczy sie remont obiecuje bardziej ambitne dania, wprost z nowej kuchnii :)
8 jaj - pokroic w kostke
4 ogorki konserwowe - rowniez w kostke
szczypiorek - posiekac
puszka kukurydzy - odcedzic
sloiczek chrzanu
majonez
sol, pieprz

wszystkie skladniki zmieszac.
z szynki formowac rozki, nadziewac salatka.
calosc posypac papryka w proszku

Surowka z selera

Jest pyszna. Nigdy jeszcze nie laczylam pomaranczy z selerem i to byl moj blad :) Surowka bardzo przypadla mi do gustu. Polecam :)
korzen selera
2 duze marchewki
2 duze jablka
2 pomarancze
rodzynki
majonez
jogurt
sol, pieprz

seler, marchewki i jablka zetrzec na tarce (grube oczka)
dodac pomarancze pokrojone na kawalki + rodzynki
wymieszac z jogurtem i odrobina majonezu
doprawic sola i pieprzem

Pekinka

wariacji z pekinka jest cale mnostwo. dzisiaj taka:
kapuste pekinska pokroic w cienkie paseczki. posolic, odstawic.
zielona papryke, ogorek, rzodkiewke pokroic w slupki, dodac do pekinki.
przyprawic pieprzem i ziolami prowansalskimi, dodac majonez. wymieszac, schlodzic.

Jablecznik wyborny

bardzo dobry, szczegolnie jesli ktos lubi polaczenie jablek z kokosem. wybornym bym go nie nazwala ale pysznym juz tak :P
na ciasto:
2 szkl maki
4 zoltka
kostka masla
1/2 szkl cukru
6 dag kokosu
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

zagniesc ciasto. schlodzic. wylozyc nim dno duzej formy. ponakluwac widelcem, piec 15 min w temp. 180*C

na mase:
1,5 kg jablek
4 bialka
25 dag cukru
15 dag twarogu
15 dag kokosu
5 lyzek rodzynek
1/3 szkl slodkiej smietanki
5 dag masla
2 zoltka
cukier waniliowy
sok z cytryny

maslo utrzec z cukrem, zoltkami, serem; wymieszac z kokosem.
obrane jablka zetrezc na tarce o grubych oczkach, skropic sokiem z cytryny, wymieszac z masa i rodzynkami.
dodac smietane ubita z cukrem waniliowym i piane ubita z bialek, delikatnie wymieszc.
rozsmarowac mase na podpieczonym i przestudzonym spodzie, wstawic do piekarnika i piec okolo 1 godz (180*C)

Sernik na zimno - wielokolorowy

nadal sernikowo :)
czasochlonne ciasto ale pyszne wiec warto ;)
nalezy pamietac ze kolory galaretek powinny byc kontrastowe. u mnie zielona zlewa sie z zolta ;/
- spod
Upiec cienki biszkopt lub wylozyc blaszke herbatnikami.

- masy
75 dag twarogu
¾ kostki masla
4 opakowania galaretek o kontrastowych barwach
3 lyzki cukru

Ser i maslo podzielic na 3 porcje. W trzech naczyniach rozpuscic po jednej galaretce (zmniejszyc o polowe ilosc wody podana na opakowaniu)
Rozmiekczona porcje masla zmiksowac z serem. Wlewac ostudzona galaretke. Mase wylozyc na spod i odstawic do stezenia. W taki sam sposob przygotowac pozostale dwie masy. Ostatnia warstwa bedzie galaretka.
Mozna dodac owoce.

Sernik budyniowiec

Bardzo fajne polaczenie sernika z budyniem czekoladowym.
Ciasto mogloby byc mniej suche.
Jesli ktos preferuje budyn np. smietankowy, w celu uzyskania warstwy ciemnej mozna dodac do sera kakao.
- ciasto
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ kostki (miękkiej) margaryny
½ szklanki cukru
2 jajka
1 żółtko

Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć je na prostokątną blaszkę

- masa budyniowa
1 litr mleka
3 budynie czekoladowe

Ugotować budynie czekoladowe, gorące przełożyć na surowe ciasto i równo rozsmarować. Odstawić do wystudzenia.

- masa serowa:
½ kostki (miękkiej) margaryny
½ szklanki cukru
4 serki waniliowe
3 jajka
1 białko
1 budyń śmietankowy
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Margarynę i cukier - utrzec i stale ucierając dodawać na przemian serek waniliowy i żółtka. Następnie wsypać budyń śmietankowy, wymieszać. Na końcu lekko mieszając połączyć z pianą z 4 białek i równo rozłożyć na zimnym budyniu czekoladowym.
Wstawić na okolo 50 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C. Po upieczeniu polać polewą i posypać wiórkami

schab w borowikach i marchewce

wykwintnie, slodko, jesiennie.
pozegnalismy lato, czas na brazy i pomarancze...
proponuje miesko w jesiennym plaszczyku :) pyszne ...

danie polecone przez issys na forum Galeria Potraw, cytuje:
kotlety schabowe lekko tylko rozbite;
starta marchew
pieczarki
cebula
majonez
rozgrzewamy piekarnik do 180, wyjmujemy naczynie żaroodporne. cebulę z pieczarkami podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem. kotlety posypujemy solą i pieprzem, na to kładziemy podsmażone pieczarki z cebulą, na to startą marchew A na tym wszystkim rozsmarowujemy majonez i to też grubo. Wkładamy do piekarnika w odkrytym naczyniu zaroodpornym i pieczemy aż do zbrązowienia skóki majonezowej. 30-40 minut

troszke zmodyfikowalam. zamiast schabu - filet drobiowy, a pieczarki zastapilam borowikami :) palce lizac :)

surowka z pora

musze przyznac, ze wizyta w PL dziala na mnie nieco rozleniwiajaco :P stad ta dluga przerwa w bloggowaniu :)
jednak dwa miesiace wakacji wystarczy, pora zakasac rekawy :P

zapraszam na surowke z porem w roli glownej :)


pora pokroic w cwierckrazki, zasolic, odstawic. jajka ugotowac na twardo, pokroic w kosteczke. ser zolty pokroic w cienkie slupki. skladniki polaczyc, dodac majonez, schlodzic.

pasta z wedzonej ryby

wyciaganie osci jest bardzo zmudne, ale smak pasty wart jest tej dlubaniny :)
makrele obrac z osci, rozdrobnic w misce. ugotowac okolo 6 jaj - rozgniesc widelcem lub tluczkiem do ziemniakow. dodac cebule pokrojona w drobna kosteczke, doprawic. wymieszac z majonezem.

ananas grillowany

podawac z lodami :)

losos z grilla

bardzo kruchy i delikatny :)
lososia posolic, popieprzyc,posypac koperkiem, oblozyc cytryna i plasterkami masla. grilowac skrapiajac od czasu do czasu sokiem z cytryny.

kruche ze sliwkami

3 szkl maki
1 kostka margaryny
3 lyzki cukru
5 zoltek (5 bialek odlozyc na piane)
3 lyzki proszku do pieczenia

Skladniki ugniesc na jednolita mase. ¾ ciasta rozwalkowac na blache, ¼ zamrozic.

Sliwki przekroic, nalozyc na ciasto skorkami do dolu.
Bialka ubic z cukrem – nalozyc na sliwki.
Zamrozone ciasto zetrzec lub pokruszyc na piane.

krokiety z farszem pieczarkowym

placki drozdzowe z warzywami - minipizze ;)

pieczarki faszerowane

czyli wygotowywanie resztek ;)
z pieczarek (uzylam portabelle) oderwac nozki. do kapeluszy wlac odrobine oliwy, posypac sola, pieprzem i tymiankiem. odstawic.
nozki, czerwona cebule i zielona papryke pokroic na drobna kostke.
w misce polaczyc serek smietankowy (cream cheese) z tunczykiem z puszki (w wodzie) i tartym, zoltym serem. przyprawic. dodac pokrojone warzywa, wymieszac.
farszem napelniac kapelusze.
zapiekac okolo 30-40 min.
posypac parmezanem.

salatka z mlodymi ziemniakami

szczerze mowiac nie wierzylam, ze wyjdzie z tego cos dobrego :P mylilam sie :)
mlode ziemniaki ugotowac.
fasolke zblanszowac w osolonej wodzie, osaczyc.
czosnek posiekac. na rozgrzanej oliwie uprazyc nasiona slonecznika, wrzucic czosnek, swieza bazylie, posypac tartym parmezanem.
dorzucic ziemniaki, fasolke oraz rukole (badz inna salate).
dodac lyzeczke musztardy i starta skorke z jednej cytryny. przyprawic sola i pieprzem. ponownie posypac parmezanem. wymieszac.

pomysl z MG-6/07 zmodyfikowany

placki ziemniaczane

klasycznie :) starte ziemniaki, cebula, zabek czosnku, jajo, troche maki, sol i pieprz.

sezon truskawkowy rozpoczety :)

zapraszam na rolade z bita smietana i truskawkami :)

biszkopt:
8 zoltek
4 bialka
100 g cukru
80 g maki pszennej
20 g maki ziemniaczanej

zoltka utrzec z polowa cukru na biala, puszysta mase.
bialka ubic z pozostalym cukrem. piana nie moze byc zbyt sztywna.
zoltka dodac do piany.
obie maki wmieszac w piane.
poniewaz chcialm aby biszkopt byl ciemny, odjelam dwie plaskie lyzki maki, a dodalam tyle samo kakao.
piec okolo 10 minut w temp. 220*C
ciasto po upieczeniu wylozyc na wilgotna scierke, bedzie sie latwiej zwijalo.

truskwaki pokroic na kawalki, wymieszac z cukrem waniliowym.
400 ml smietany ubic z dodatkiem usztywniacza i 1 lyzka cukru.
ciasto posmarowac polowa smietany, rozlozyc na niej truskawki.
zwinac, posmarowac reszta bitej smietany. udekorowac plasterkami truskawek i starta czekolada.

pietruszka - niby banal ;)

od kilku dni poluje na natke pietruszki i jak sie okazuje - nielatwo jest znalezc sztuke pachnaca jak ... pietruszka wlasnie ;)
ale ... udalo sie ;) i dzisiaj popelnilam danie polecane przez forumowa kolezanke - Ole :)

Gotujemy makaron

Bierzemy: czosnek, pieczarki, natkę pietruszki, sól i pieprz.

Proporcje: na jedną dużą pieczarkę jedna łyżka stołowa posiekanej natki. Chyba że ktoś lubi więcej

Na oliwie z oliwek podsmażamy 2 ząbki czosnku. Dokładamy tam pokrojone w dość duże kawałki pieczarki oraz posiekaną (nie za drobno, ma być widać listki) natkę pietruszki. Smażymy to razem, soląc i pieprząc do smaku.

W międzyczasie nasz makaron się ugotuje (ma być al dente oczywiście), odcedzamy go i wrzucamy na patelnię, mieszamy wszystko razem.

Wrzucamy jeszcze jeden posiekany ząbek czosnku, drugie pół pietruszki, wkrapiamy jeszcze ciut oliwy, chyba że cały makaron jest w niej upaciany i nie trzeba. Mieszamy to przez minutę - dwie, żeby czosnek złapał temperaturę.

Olu, swietny przepis :)

jablecznik z masa serowa

50 g maki ziemniaczanej

100 g maki pszennej

1 jajo

50 g cukru

75 g margaryny

Maki przesiac do miski. dodac jajko, cukier i miekka margaryne. Skladniki wyrobic mikserem (najnizsze obroty). ciasto chlodzic co najmniej 30 minut.

750 g kwaskowatych jablek

2 zoltka

75 g cukru

250 g mielonego twarogu

20 g maki ziemniaczanej

starta skorka z cytryny

1 lyzka soku z cytryny

2 bialka

Jablka pokroic w czastki (kroilam na osemki). 2/3 ciasta rozlozyc na spodzie natluszczonej tortownicy (sr. 24 cm). Z reszty ciasta uformowac brzeg o wys. ok. 2 cm. Na ciescie rozlozyc jablka. Piekarnik rozgrzac do 200*C. Zoltka utrzec z cukrem, wymieszac z serem, maka ziemniaczana, skorka i sokiem z cytryny. Bialka ubic na sztywna piane, delikatnie wymieszac z masa serowa, rozlozyc na jablkach. Piec 40 - 50 minut.

proponuje zrobic z podwojnej porcji :)

ziemniaki w ziolach

pyyycha!

robi sie je bardzo prosto.

kazdego ziemniaka obieramy i kroimy na np. 8 czesci.

przygotowujemy zalewe: olej, ulubione ziola ( ja dalam: czaber, majeranek, koperek suszony, tymianek, kolendra, sol, pieprz)

ziemniaki wrzucamy do naczynia zaroodpornego, wlewamy zalewe, mieszamy i pieczemy az beda miekkie.

papryka faszerowana

ladnie wyglada, szczegolnie jesli uzyje sie papryk roznokolorowych.
z papryk odciac gory, wydrazyc.

Farsz: ugotowac ryz. podzielic na 3 czesci. do kazdej dodac jajko.
do jednej, podsmazony na cebulce szpinak.
do drugiej, ser zolty potarty.
do trzeciej przecier pomidorowy. jesli za rzadkie dodac troche bulki tartej.
faszerowac papryke warstwami.
nalozyc "wieczka" podlac 250 ml bulionu. zapiekac okolo 1 godz. pod przykryciem.
aha, no i jeszcze przyprawy oczywiscie!

nalesniki bananowe pod kolderka cynamonowo-migdalowa

baaardzo sycace danie. i bardzo smaczne :)
- usmazyc 7 nalesnikow

1/2 kg twarogu
3 lyzki soku z cytryny
torebka cukru waniliowego
3 czubate lyzki cukru
4 banany
5 dag pistacji lub migdalow
2/3 szkl smietany 22%
zoltko
lyzeczka cynamonu

Twarog zmiksowac z sokiem, cukrem i polowa cukru waniliowego. Banany obrac, pokroic w plasterki. 2/3 bananow wymieszac z masa serowa. Kremem posmarowac nalesniki, zlozyc w chusteczke. Pistacje grubo posiekac. Nalesniki ulozyc w natluszczonej formie, oblozyc reszta bananow, posypac pistacjami. Smietane wymieszac z zoltkiem, pozostalym cukrem wanilowym i cynamonem, polac nalesniki. Piec 20-25 minut w temp. 200*C

paczki angielskie

wg przepisu Pani Basi :)
wysmienite, a co najwazniejsze - bardzo szybko i latwo sie je przygotowuje. polecam nie tylko na tlusty czwartek ;)

1 serek homogenizowany; 3 jaja; 1,5 szklanki mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; tłuszcz cukier puder

Twarożek wymieszać z surowymi jajkami, dodać mąkę z proszkiem i wymieszać. Kłaść małą łyżką ciasto na gorący tłuszcz. Kiedy ostygna posypac obficie cukrem pudrem.

zebra

w sam raz do popoludniowej herbatki :)

5 jajek

1 1/2 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 1/2 szkl. mąki

1/2 szkl. oleju

1 szkl coca - coli

2-3 łyżki kakao

Z białek ubić pianę, dodać cukier, żółtka, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować. Bardzo wolno dolewać raz trochę oleju raz trochę coli aż do wyczerpania oleju i coli.

Ciasto podzielic na pół. Do jednej części wsypać kakao, wymieszać, do drugiej dodać 2-3 łyżki mąki.

Ciasto cienką strużką wlewać na środek tortownicy - na początek trochę jasnego, na jasne trochę ciemnego i tak na przemian cały czas na środek ! aż do wyczerpania obu ciast. W czasie wlewania nie należy ruszać tortownicą, przenosić i poprawiać. Piec ok 1 h Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem:)

cukinia faszerowana watrobka

lekki obiad na cieple dni. nalezy pamietac aby dobrze przyprawic to danie. skladniki same w sobie sa dosyc mdle.

Umyć cukinię i przekroic na pol. Wydrążyć pestki.

Ugotować na twardo 2 jajka.

Oczyścić wątróbkę,opłukać, obtoczyć w mące. Usmażyć na oleju. Posolić, wystudzić. Posiekać drobno razem z jajkami. Doprawić posiekana szałwią i mielonym pieprzem (watrobke mozna tez ugotowac) Nadzieniem napełnić cukinie. Ułożyć je w wysmarowanym masłem, naczyniu zaroodpornym.

Na każdej porcji ułożyć kawałeczek masła. Wstawić do piekarnika na ok. 15 min. (temp. ok.180-200st.) Śmietanę roztrzepać z 1 jajkiem. Doprawić solą, pieprzem. Polać sosem cukinię i posypać ziarenkami pieprzu. Wstawić do piekarnika na 10-15 min.

Dekorować świeżą szałwią i czerwonym pieprzem.

zrazy wolowe z okiem +aromatyczny sos

4 jaja
4 plastry wolowiny (po ok. 180 gr)
sol, pieprz
4 lyzeczki ostrej musztardy
4 plastry gotowanej szynki
4 ogorki konserwowe
2 cebule
2 zabki czosnku
1 maly por
2 lyzki koncentratu pomidorowego
300 ml czerwonego wina
300 ml bulionu
2 listki laurowe
1 galazka rozmarynu
zagestnik do sosow

Jaja uotowac na twardo. Wolowine lekko rozbic, doprawic. Kazdy plaster posmarowac lyzeczka musztardy, polozyc po plastrze szynki, ogorki pokrojone w plasterki oraz po jednym obranym jajku. Mieso zwinac i zwiazac gruba nicia. Zrazy zrumienic ze wszystkich stron.
Dodac cebule i czosnek pokrojony w kostke oraz por w plasterkach. Nastepnir dodac koncentrat, wlac wino i bulion. Dodac liscie laurowe i lyzeczke pieprzu w ziarnach oraz galazke rozmarynu. Dusic okolo 70-80 minut, az mieso bedzie miekkie.
Sos przecedzic i zagescic. Dla aromatu mozna dodac 20 ml brandy

ziemniaki ksieznej

przepis Nutelli.
1,5 kg ziemniaków
4 żółtka
6 dag masła
trochę gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie następnie utłuc i dobrze rozetrzeć.
Utłuczone ziemniaki zmiksować z żółtkami, masłem i przyprawami.
Szprycą wyciskać porcje na natłuszczoną blachę i piec ok. 20-30 minut w 190 stopniach aż staną się złociste.

kotlety z selera

Seler ugotowac, pokroic na plastry.

Kazdy plaster opanierowac w mace, jajku i bulce tartej.

Piec z obu stron na rumiano.

placek z porami

wysmienity z czerwonym winem :)

20 dag ryzu

35 dag porow

2 jajka

15 dag sera zoltego tartego

25 dag serka homogenizowanego

15 dag boczku wedzonego

15 dag szynki lub kielbasy

5 dag startego parmezanu

2 lyzki masla

sol, pieprz

Ryz ugotowac, osaczyc. Wymieszac z tartym serem i bialkami. Tortownice wysmarowac maslem, wlozyc ryz, wylepic nim dno i boki formy. Zapiekac ok 15 minut w temp 200*C.

Boczek i szynke pokroic w kostke. Pory pokroic w krazki, podsmazyc na masle. Dodac boczek, przyprawic, dusic ok. 5 min.

Serek zmiksowac z zoltkami i parmezanem, przyprawic do smaku. Wymieszac z porami i wedzonka. Na ryz nalozyc farsz, wierzch wyrownac. Piec 30 minut w temp. 200*C.

Nie stosowalam sie scisle do przepisu. Dawalam wszystko na oko. I pieklam dluzej.