Dziecinnie proste #4: Tortilla z pieczarkami i serem.

Właściwie to klasyk :)
Na śniadanie, obiad, kolację, dla gości, jako małe co-nieco.
Zawsze na miejscu.

• Tortille
• Pieczarki
• Ser żółty
• Majonez
•  Ketchup
• Dowolne przyprawy

Pieczarki należy zetrzeć na grubych oczkach, lub pokroić w plasterki 

i podsmażyć z ulubionymi przyprawami (u nas: sól, bazylia, oregano) aż do odparowania wody.

Na każdym placku rozsmarować uprzednio przygotowany sos:

ketchup wymieszany z majonezem ;)

Rozłożyć warstwę pieczarek. 

Następnie starty żółty ser.

Zwinąć, podsmażyć z obu stron na patelni grillowej, zwykłej, lub w piekarniku.

 *****

Do pysznego obiadu trochę optymizmu:

i już mamy wspaniałe popołudnie :)

Jestem ciekawa czy lubicie takie proste przepisy?

Co innego "upychacie" do podobnych placuszków?

*****

Smacznego,

Aneta :)

Tort. Tylko dla dorosłych!

Nie lubię pracochłonnych tortów.

O ile jestem w stanie poświęcić sporo czasu jakiemuś ciastu, 

o tyle tort musi być nieskomplikowany.

I muszę być pewna, że zachwyci.

Ten taki jest :)

Wykonanie tortu to dwa etapy:

1. Biszkopt. Jeśli ma być niezawodny, to tylko ten od Doroty z "Moje Wypieki".
2. Masa bakaliowo-spirytusowa

Biszkopt rzucany

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. 

Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. 

Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. 

Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta na bardzo wolnych obrotach miksera.

Spód tortownicy o średnicy 20 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Boków formy niczym nie smarować. Wyłożyć ciasto. 

Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. 

Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Dzięki upuszczeniu gorącego biszkoptu na podłogę, rozbiją się pęcherzyki powietrza, 

które powodują, że biszkopt podczas stygnięcia opada.

Ten nie opadnie :)

Masa bakaliowo-spirytusowa

• 2 kostki masła
• 4 jajka
• 8 łyżek cukru
• 150 + 20 ml spirytusu 

Masło utrzeć. Jajka ubić.

Do utartego masła dodawać ubite jajka.

Stopniowo dodawać spirytus - ok. 150 ml.

Wmieszać bakalie wg upodobań: posiekane orzechy, migdały, rodzynki, żurawinę itp.

Ja tym razem dodałam w proporcji po 25 dag:

• rodzynki
•  mielone orzechy  włoskie

 Jeden z blatów pokroić w kostkę, skropić 20 ml spirytusu, wmieszać do masy. 

Jeden biszkoptowy krążek umieścić w tortownicy, wyłożyć masę (zostawić kilka łyżek na wierzch),

Przykryć drugim krążkiem. Na wierzchu rozsmarować pozostałą masę. Schłodzić.

Podawać z ubitą śmietaną i owocami.

Tort jest przepyszny. Słowo ;)

*****

Do tego jedna pozytywna myśl:

I jest pięknie!

Smacznego,

Aneta

Dziecinnie proste # 3 - Rurki z bitą śmietaną.

Do przyrządzenia tego pysznego, prostego i szybkiego deseru potrzebujemy jedynie:

• płat gotowego ciasta francuskiego
• 0,5 litra śmietany kremówki
• cukier puder (opcjonalnie)

źródło

 Ciasto francuskie rozwinąć i pociąć w paski - 

wzdłuż krótszego boku, paski ok. 2 cm.

Każdy pasek nawinąć na rurkę .

Rurek nie trzeba niczym smarować, 

ciasto francuskie jest tłuste samo w sobie.

Piec wg zaleceń na opakowaniu.

Kremówkę ubić, można dodać cukier puder do smaku.

Wystudzone rurki nadziewać bitą śmietaną za pomocą szprycy.

Gotowe!

Do tego pozytywne hasło na dziś:

 I już jest pięknie! 

*****

Smacznego,

Aneta

Dziecinnie proste # 2 - Domowa wędlina - na chleb zamiast sklepowej szynki.

Sklepowej wędliny nie jem już od kilku lat.

Czasami jednak chce mi się czegoś mięsnego do chleba.

Wtedy kupuję kawałek schabu, polędwiczkę wieprzową, filet z kurczaka bądź indyka 

i gotuję w odpowiedniej marynacie dwa razy po 5 (pięć!) minut.

 I już. 

Gotowe i smaczne :)

Przepis znalazłam już bardzo dawno temu, zdaje się na serwisie gazeta.pl.
Później o nim zapomniałam, aż wreszcie kiedyś odtworzyłam go "z głowy" i tak już zostało.

Na zalewę:
ok. 2 litry wody (woda ma zakryć mięso)
2 duże łyżki majonezu
2 łyżeczki dowolnej musztardy
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
10 kulek ziela angielskiego
5 listków laurowych
łyżeczka rozmarynu
łyżeczka majeranku
łyżeczka lubczyku

właściwie skład ziół dobieramy wg własnych upodobań,
można dodać czosnek, owoce jałowca itp.

Zalewę doprowadzić do wrzenia, wystudzić.
Włożyć do niej mięso - w tym przypadku schab, który przekroiłam wzdłuż na 2 części.
Całość zagotować.
Kiedy zalewa zacznie wrzeć - gotować 5 minut, po czym wyłączyć, nakryć pokrywką i pozostawić na cały dzień.
Wieczorem znowu doprowadzić do wrzenia, gotować kolejne 5 minut i znowu odstawić na całą noc.
Rano wędlina jest gotowa.

*****
Być może przygotowywaliście już wędlinę tym sposobem,
bo przepis jest bardzo popularny, jeśli tak to proszę o komentarz z opinią :)
Pozdrawiam i życzę smacznego,
Aneta

Babka marchewkowa z orzechami.

Nareszcie wypróbowałam swoją nową blaszkę :)

Jestem nią zachwycona!

Nie mniej zachwyciło mnie samo ciasto ;)

Marchewka, orzechy, miód i cynamon ...

Pyszne do popołudniowej herbaty :)

1,5 szklanki mąki

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1,5 łyżeczki sody

1 szklanka tartych orzechów

3 średnie marchewki starte na drobnych oczkach (ok. 350g)

3 łyżki miodu

2/3 szklanki cukru

5 jajek (białka i żółtka oddzielnie)

5 łyżek oleju

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 płaska łyżeczka cynamonu

szczypta soli

Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą, przyprawami.

Żółtka utrzeć na jasny puch, dodać miód, jeszcze przez chwilę ubijać.

Dodać olej, później marchewkę - mieszać na najwolniejszych obrotach.

Osobno ubić białka z cukrem. Obie masy połączyć.

Formę wysmarować masłem, posypać mąką, bądź grysikiem.

Piec ok. 1 godziny w temp. 180*C

*****

Nabrałam wielkiej ochoty na zakup innych foremek, blaszek, tortownic o fantazyjnych kształtach :)

Posiadacie takie? A może polecicie jakieś sklepy, które mają w ofercie coś ciekawego?

Muszę kuć żelazo póki gorące, bo później rozsądek weźmie górę ;)

*****

Życzę Wam słodkiego weekendu :)

Aneta

 

Śmierć kanapkom ;) czyli pasta do chleba :)

Jeśli znudziły Ci się kanapki z żółtym serem i wędliną, zrób pastę :)

Miła odmiana, a w dodatku smaczna :)

 

1 puszka tuńczyka - odcedzić

6 jaj - ugotować na twardo, rozgnieść widelcem

2 łyżeczki majonezu

składniki zmiksować, dodać:

2 ogórki konserwowe - pokroić w kostkę

szczypta soli

pieprz

wszystko dokładnie wymieszać, schłodzić.

Gotowe, smacznego!

Jeszcze coś na dobry początek dnia:

pozdrawiam, Aneta