Miękkie PIERNICZKI, nieleżakujące :)

Dzień Dobry!

Dziś polecam Wam przepis, według którego piekę pierniczki od 7 lat! Jest niezawodny, a ciasteczka są od razu miękkie. Nie trzeba czekać, przechowywać, piec dużo wcześniej... Można na ostatnią chwilę, albo już teraz, by powoli tworzyć w domu atmosferę świąt. Podam również przepis na lukier, którym je ozdobiłam - to wersja dla łasuchów. Ja zdecydowanie wolę smak oryginalny, niedosładzany. Jednak udekorowanym uroku odmówić nie można. Wybór należy do Was :) Zapraszam :)

1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła
1/3 szklanki cukru pudru
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody

5 łyżeczek przyprawy do piernika (płaskich)

1 łyżeczka kakao

 

Do wyrabiania ciasta najwygodniej jest użyć melaksera. Wystarczy przełożyć wszystkie produkty do misy siekającej (tej z nożami), uruchomić na parę chwil i gotowe.

 

Można wybrać opcję zagniatania ręcznego - również szybko i bezproblemowo.

 

Gotowe ciasto rozwałkować na grubość około 0,3 - 0,5 cm. Należy pamiętać o podsypywaniu mąką, aby się nie przykleiło do stolnicy.Wycinane kształty zależą wyłącznie od Waszej wyobraźni ;)

Pierniczki należy piec na blaszce wyłożonej papierem, około 10 minut w temperaturze 180ºC. 

Można kosztować od razu po wystygnięciu. Nie należy z kosztowaniem przesadzać ;) 

 

*****

Jeśli chodzi o lukier, robi się go bardzo szybko. Wbrew zaleceniom fachowców, żeby kręcić ręcznie, ja robiłam mikserem, ponieważ cenię swój czas ;) 

1 białko ubiłam na wysokich obrotach na sztywną pianę i stopniowo dosypywałam szklankę bardzo miałkiego cukru pudru (bez żadnych grudek!). 

Później zrobiłam test wykałaczki - nabrałam na nią trochę lukru i zrobiłam wzorek - nieco się rozlał, więc dodałam jeszcze 3 łyżki cukru pudru. (Ilość cukru zależy od wielkości jajka) 

Część gotowego lukru przełożyłam do woreczka, zrobiłam w nim dziurkę wykałaczką (w rogu woreczka) dzięki czemu wzorki są cienkie :) Tyle, gotowe :)

Bardzo dziękuję za wszystkie maile. Ostatnie miesiące nie sprzyjały blogowaniu, stąd moja nieobecność. Wracam z pierniczkami :) Na dłużej ;)

życzę udanego piątku!

Aneta :)