Swiatecznie...

wszystkim odwiedzajacym mojego bloga zycze radosci, ktora dostrzega piekno malych rzeczy; nadzieji, ktora nie gasnie gdy marzenia wydaja sie zbyt dalekie; spokoju, ktory koi kiedy wszystko wyprowadza z rownowagi oraz wiary, ktora daje oparcie, kiedy bezradnosc przeraza... na Swieta i po :P rowniez :)

MINI-KANAPKI Z LOSOSIEM

pumpernikiel
wedzony losos - platy
serek ziolowy
koperek

pumpernikiel pokroic w trojkaty.
serek wymieszac z koperkiem.
lososia rozlozyc na folii, posmarowac serkiem, zwinac, pokroic w plasterki.
ulozyc na chlebie, schlodzic.

ROZKI SALAMI

salami w plasterkach
serek ziolowy lub dowolny o zwartej, kremowej konsystencji
koperek
papryka czerwona

salami zwinac w rozek, spiac wykalaczka.
serek wymieszac z posiekanym koperkiem oraz drobno pokrojona papryka.
szpryca nadziewac rozki.

DESER SEROWO - WISNIOWY Z BITA SMIETANA

mnie ten deser nie zachwycil ale gosci owszem ;P proporcje na naprawde duza miche :)



3 biszkopty okragle ciemne
3 puszki wisni w kisielu
1 litr bitej smietany

3 serki Philadelphia
1 szkl mleka
1 1/2 lyzki cukru
1 lyzka wanilii

cztery ostatnie skladniki zmiksowac

w duzej szklanej misie ukladac warstwami:
- biszkopt
-1/3 masy serowej
- puszka wisni
- 1/3 smietany

czynnosc powtarzac do wyczerpania produktow.

PUMPERNIKIEL Z DIPEM SZPINAKOWYM

mrozony szpinak (nie rozdrobniony, bo po rozmrozeniu bedzie maz) wlozyc do miseczki, dodac drobno pokrojona cebule i vegetable soup.
przed podaniem dodac majonez i gesta kwasna smietane w rownych proporcjach.
dip nakladac na pumpernikiel pokrojony w trojkaty.

CUKINIA Z ORZESZKAMI PINIOWYMI

cukinie pokroic w plastry (wzdluz, sparzyc wrzatkiem, rozlozyc na polmisku.
papryke pokroic w paski, rozlozyc na cukinii.
ser feta pokroic w kostke, rozrzucic na salatce.
posypac orzeszkami piniowymi.
olowe z oliwek wymieszac z sokiem cytrynowym, przyprawic wg uznania, polac salatke.

JAJA SADZONE

forme do muffinow wylozyc plastrem szynki lub ciastem francuskim. wbic jajo, upiec.

PEKINKA 2xF :)

czyli z feta i fasola :)
kapuste pekinska pokroic w paseczki. zielonego ogorka w polkrazki. na to nalozyc czerwona fasole z puszki, nastepnie fete pokrojona w kostke. na wierzch czerwona cebule.
4 lyzki oliwy z oliwek zmieszac z 4 lyzkami soku z cytryny. doprawic pieprzem i ziolami prowansalskimi. polac salatke, schlodzic.

ZUPA WARZYWNA Z KASZA

1/2 pora
3 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera - korzen
1 cebula
1/4 kapusty
3 ziemniaki
1 filet z kury

wszystkie skladniki oprocz ziemniakow zalewamy woda i gotujemy do miekkosci. wyjmujemy i odkladamy do wystygniecia. do gotujacej sie wody wkladamy pokrojne w kostke ziemniaki i wsypujemy okolo 1 1/2 szklanki peczaku. solimy, pieprzymy.
wystudzone warzywa i mieso kroimy w kostke. dodajemy do zupy gdy kasza i ziemniaki sa juz miekkie.

2 lyzki kwasnej smietany
2 lyzki maki
woda

kwasna smietane i make mieszamy w wodzie i rozczyn wlewamy do gotujacej sie zupy. po ponownym zagotowaniu przyprawiamy bazylia.

SMAZONE PLASTRY CUKINII

cukinie pokroic w plastry, zasolic, odlozyc.
zdjac nadmiar wody, przyprawic wg uznania, obtoczyc w mace, smazyc z obu stron.

FASOLOWA Z ZIEMNIAKAMI

50 dag ziemniakow
1 cebula
10 dag wedzonego boczku
1 lyzka przecieru pomidorowego
2 lyzki musztardy
4 lyzki plynnego miodu
1 puszka pomidorow (50 dag)
400 ml bulionu warzywnego
puszka bialej fasoli
puszka czerwonej fasoli (po 250g)
sol, pieprz

ziemniaki gotowac 20 min - pokroic w plastry
cebule pokroic w kosteczke, boczek rowniez. podsmazyc na rozgrzanym tluszczu. dodac przecier, musztarde, miod. wymieszac.
pomidory pokroic w male kawalki, razem z sokiem oraz bulionem dodac do garnka. gotowac okolo 15 minut.
fasole odcedzic, przelac woda, razem z ziemniakami dodac do zupy.
pikantnie przyprawic sola i pieprzem.

PIECZARKOWA Z GRZANKAMI

bulion, ziemniaki, marchewka, pieczarki, serek topiony

bulion doprowadzic do wrzenia. dodac ziemniaki i marchew w duzych kawalkach. pieczarki pokroic w plasterki - dodac do bulionu. kiedy warzywa beda miekkie, wyjac ziemniaki i marchew. odcedzic pieczarki. ziemniaki i marchew zmiksowac z bulionem. dodac serek, rozpuscic. zagotowac, wrzucic pieczarki.

podawac z grzankami.

KREM Z POROW

poniewaz przeczytalam w Ksiedze Gosci, ze brakuje przepisow na zupy - nadrabiam to szybko, zastrzegajac jednak, ze nie jestem zadowolona z fotek. wlasnie dlatego te potrawy nie znalazly sie tutaj wczesniej.
voila! zupa - krem z porow, z grzankami

3-4 pory, 2 cebule, 4 lyzki masla, 4 szklanki bulionu, 15 dag szynki pokrojonej w paski, 10 dag sera topionego, 1/3 szkla kwasnej smietany, sol, pieprz, szczypta galki muszkatalowej, pol szklanki zoltego tartego sera, natka pietruszki.

pory pokroic na ukosne plastry o grubosci okolo 0,5 cm. cebule posiekac w drobna kostke. zarowno cebule jak i pory zeszklic na masle. warzywa przelozyc do garnka, zalac bulionem, dodac szynke i gotowac przez 20 minut na srednim ogniu. kiedy pory sa miekkie calosc zmiksowac, dodac serek topiony i mieszac az do rozpuszczenia. zupe przyprawic. nastepnie dodac wymieszana z kilkoma lyzkami zupy smietane. doprowadzic do wrzenia. na talerzu posypac tartym, zoltym serem. mozna podawac z grzankami.

PIERNICZENIE :P CZAS ZACZAC ;)

zawsze przed swietami o nich myslalam, nigdy nie odwazylam sie upiec. jednak nie taki diabel straszny jak go maluja ;) oto sa: PIERNICZKI :)))


skorzystalam z przepsiu umieszczonego na blogu Dorotus:

http://mojewypieki.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?2

cytuje:
1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła
1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
3 łyżeczki przyprawy do piernika (dałam więcej)
opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.

Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy.

dekorowanie zostawiam sobie na pozniej :)

a wszystkiemu winien Festiwal Pierniczkow :)